سريعة ولذيذة.. مكرونة بالصوص الأبيض

المعروفة أيضًا باسم المكرونة تعد الخيار الأمثل في وجبة اليوم فإنها لذيذة من جانب ومفيدة وسهلة التحضير من جانب أخر.

وتكون خيارًا لا مثيل له حينما تكون بالصوص الأبيض الذي يفضله أغلبية الأطفال والكبار أيضًا.

الصلصة البيضاء أو صلصة البشاميل، هي واحدة من الصلصات الأم للمطبخ الفرنسي وتستخدم كأساس في العديد من أطباق المعكرونة. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ولا شيء يضاهي الصلصة الطازجة المصنوعة في البيت.

المكونات

مكرونة

مكعب مرقة دجاج

صدور دجاج مقطع

1 كوب صلصة بيضاء (الوصفة المذكورة أسفله)

3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)

2 ملعقة كبيرة بقدونس (مقطع)

زيت الزيتون (حسب الحاجة)

الفلفل (حسب الحاجة)

ملح (حسب الجاحة )

مكونات الصلصة البيضاء

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة زبدة

الفلفل (حسب الحاجة)

ملح (حسب الحاجة)

3/4 كوب حليب

مكرونة بالصوص الأبيض

طريقة التحضير

للصلصة البيضاء

نذيب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخفق بقوة لمنع الالتصاق بالقاع، يُضاف الحليب ويُخفق على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتكاثف مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

سلق المكرونة مع إضافة زيت الزيتون لمنع الالتصاق.

المكرونة

ضعي الدجاج في مقلاة أخرى، يُطهى الدجاج بالماء والملح والفلفل. يترك جانبا بمجرد طهيه.

في مقلاة أخرى نضيف الزبدة، كما تذوب يضاف الثوم المفروم. يقلى على نار خفيفة حتى يفقد رائحته النيئة.نضيف قطع الدجاج المطبوخة وتخلط في الصلصة البيضاء. أضف المكرونة ومرق الدجاج. يُغلى المزيج عن طريق الطهي على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التماسك.

يُزين بأوراق البقدونس الطازجة المفرومة.