طريقة عمل راس القلة.. أكلة هندية

المحتويات

مقادير طريقة عمل راس القلة

طريقة عمل راس القلة

تعتبر راس القلة من الأكلات الهندية، والمعروف عن الكلمات الهندية أنها حادة المذاق، ولكن هذه الصفة لا تعم كافة الأطعمة الهندية، فالأكلات الهندية عبارة عن خليط من البهارات، والتوابل تعطيها ذلك الطعم المميز الأكلات الهندية، ويعد اللبن جزء من معظم الأكلات، إذ غالباً ما تختتم الأطباق بكوب لبن رائب، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل راس القلة.

مقادير طريقة عمل راس القلة

طريقة عمل رأس القلةكوب لبن

ملعقة طعام دقيق

ملعقة مستر

7 ملاعق زيت

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

بيضتان

زيت القلي

2 كوب سكر

2 كوب ماء

طريقة عمل راس القلة

طريقة عمل رأس القلة

1- يسخن الزيت على النار، وفي اناء آخر يوضع كوبا الماء به ويرفعها على النار أيضا، ثم نضيف إليه السكر

2- وفي هذه الأثناء اعجني جميع المقادير جيدا، وكوريها كورا صغيرة مع الضغط الشديد أثناء التكوير

3- ثم اقليها في الزيت حتي يحمر لونها، ثم اخرجيها من الزيت، وضعيها في خليط الماء المغلي والسكر الموضح اولا وهي تغلي، واتركيها تغلي مع الماء ، والسكر حتي تتنفش، ويكبر حجمها ، وتصبح طرية، واخرجيها من الماء، والسكر وضعيها في طبق التقديم