تبحث ربات البيوت بشكل دائم عن أكلات مختلفة لتقديمها لأفراد العائلة، وهي التي تهتم بشكل دائم بالبحث عن الأكلات السهلة والبسيطة ولا تتطلب مجهودا كبيرا أو وقتا، ومنها وجبة اللازانيا، والتي قد يكون كثيرا منكم أكلها في المطاعم ولا يعلم كيفيه طهيها.
مقادير اللازانيا
- شرائح لازانيا
- 500 جرام لحم مفروم
- حبتين بصل مفروم + حبيتين ثوم مفروم
- كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
- 1/2كوب جبنة بارميزان مبروشة
- كوب صلصة طماطم + ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 100 جرام زبدة + ملعقة صغيرة ريحان
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة عمل اللازانيا
كيفية تحضير البشاميل
يتكون البشاميل من 'كوب دقيق، 4 أكواب لبن، 150 جرام زبدة، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح'.
يتم تحضير البشاميل عبر وضع إناء أعلي النار، ويتم إذابه مكعبات الزبد وإضافة الدقيق مع التقليب بملعقة خشب حتى تتشرب الزبد.
يتم إضافه الحليب تدريجيا أثناء سكبه حتى لا يتحول البشاميل إلى كتل، وعندما يصبح في شكل خليط متجانس يتم رفعه من النار ووضع الفلفل الأسود والملح.
طريقة عمل اللازانيا
طريقة تحضير اللازانيا
ويتم حشو اللازانيا عبر وضع وعاء أخر على النار مع إذابة مكعبات الزبدة فيه ومن ثم إضافة البصل والثوم المفروم ويتم القلي لحين الطهي.
وبعد ذلك يتم إضافة اللحم وتقلى حتى يتغير لونها، ومن ثم يتم تتبيلها بقرفة وفلفل أسود وملح، مع التقليب جيدا.
في المرحلة التالية يتم إضافة صلصة ومعجون للطماطم، مع وضع الماء على اللحمة وتركه على نار هادئة مع التحريك، لحين نضوج اللحم كليا ومن ثم رفعها من أعلي النار.
يتم إحضار صينية فرن زجاجية وفيها يتم سكب طبقة البشاميل وتغطي بطبقة من شرائح الازانيا وتوزع فوقها طبقة حشو ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبن الموتزاريلا، ويتم تكرر العملية لحين نفاذ الكمية.
يتم رش الجبن 'البارميزان' على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.
وفي النهاية يتم إخرجها من الفرن مع تقديمها ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
