بالخطوات.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

تعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق المحببة لدى الأسرة المصرية، فالكوسة من المكونات المفيدة لصحة القلب لذا يحرص المصريون على إعداد الكوسة بأشكال مختلفة وبأطعمة مختلفة، كما إن كان أطفالك لا يحبون طعم الكوسة بشكل صريح فصنية الكوسة بالبشاميل تجعل من الأطفال يحبها ويتناولوا الكوسة لأجل الكثير من الفوائد التي بها.

إليك بالخطوات والمكونات طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في المنزل بخخطوات بسيطة وسهلة لعمل وجبة تكفي أسرتك بالكامل كما تجعل من سفرتك مميزة ومختلفة، تذوقي الطعام من عمل يدك مثل المطاعم المشهورة في الأكلات المصرية، إليك طريقة عمل صنية الكوسة بالباشاميل بوصفة أشهر الشيفات.

المكونات

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

- كوسة: نصف كيلو أو الكمية المناسبة لصنية الكوسة لديك

- لحم مفروم: نص كيلو

تتبيلة اللحمة المفرومة

- بصلتين

- زيت: 2 معلقة كبار

- ملح

- فلفل أسود

- حبهان

- بهار حلو

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

مكونات البشاميل

- لبن: لتر ونص

- دقيق: 55 معلقة كبيرة

- زبدة: 2 معلقة

- بيضة

- ملح

- فلفل أسود

- رشة جوزة الطيب

- قشطة: 3 معالق كبيرة

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة إعداد الكوسة

1- قومي بجردها بالسكين وتنظيفها وغسلها جيدا وتقطع لشرائح طويلة سميكة

2- قومي بتحمير الكوسة على وجهين وحافظي على سمكها وطولها أن لا ينكسر وحمريها إلى أن تحصلي على لون ذهبي

3- قومي برش الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون بمقدر ربع معلقة على الكوسة.

طريقة اعداد البشاميل

1- قومي بوضع الزبدة على النار ثم ضيفي الدقيق وقلبي بهدوء إلى أن تختفي رائحة الدقيق وأحذري من تغير لونه ضيفي اللبن الساخن قليلا بالتدريج مع التقليب السريع لكي لا يحدث تعقيد للخليط.

2- قومي بخلط بيضة وملح وفلفل أسود وضيفيها للبشاميل وضيفي بشرة جوزة الطيب وهكذا يصبح الباشاميل جاهز للاستخدام.

طريقة عمل اللحمة المفرومة

1- قومي بتقطيع البصل وتشويحه قليلا في الزيت ثم أضيفي اللحمة وعليها البهارات بالكامل وتتبيلة اللحمة المفرومة وقلبيها إلى أن يتغير لونها وأتركيها على النار هادئة إلى أن تخرج مائها وتتعصج اللحمة المفرومة جيدا.

طريقة عمل صنية البشاميل

1- قومي بوضع كمية من البشاميل بمقدار كوب على الصنية متوسطة الحجم ثم ضيفي عليها الكوسة المحمرة نصف الكمية لتغغطي البشاميل تماما.

2- ضعي طبقة اللحمة المفرومة فوق الكوسة ثم نضع نصف كمية الكوسة الأخرى على اللحمة ثم ضيفي البشاميل على الكوسية.

3- قومي بتزيين الوجه بقطع الكريمة أو القشطة على وجه الصنية، قم حمري الوجه الصنية وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة إلى أن تتحمر وإلى أن تحصلي على الطهي.