طريقة عمل عرق اللحمة بالصوص

عرق اللحمة بالصوص

المكونات

طريقة عمل

عرق اللحمة بالصوص

تعتبر عرق اللحمة من اشهى وصفات المطبخ الاوروبى ن كما يتمتع بقيمة غذائية عالية، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل عرق اللحمة بالصوص.

المكونات

عرق اللحمة

عرق لحم كندوز كامل.

2 ثمرة جزر مقطعة.

ثمرة بطاطس مقطعة.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة.

8 فصوص ثوم كاملة.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.

ملعقة كبيرة (15 مل) خل.

ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.

½ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون.

ورق لورا.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير

عرق اللحمة

عرق اللحمة بالصوص سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي الخل والقرفة والزنجبيل والحبهان والملح والفلفل الأسود واتركيهم جانبًا.

لفي العرق بخيط عريض نظيف مخصص للحم.

اصنعي فتحات في عرق اللحمة وضعي فصوص الثوم كاملة، ثم ضعي التتبيلة واتركيه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.

على نار عالية، ضعي السمن وشوحي العرق من جميع الجوانب ثم أضيفي البصل والجزر والبطاطس وشوحيها.

في صينية فرن، ضعي العرق وحوله الخضار وورق اللورا، ثم أضيفي كوبًا ونصف الكوب ماء وأدخليه الفرن لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

أخرجي العرق من الفرن، واتركيه حتى يهدأ تمامًا ثم قطعيه شرائح.

اضربي الخضار باستخدام الهاند بلندر إلى أن يُصبح صوصًا وقدميه مع العرق.