طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل في المنزل

تعتبر اللازانيا من الوجبات اللذيذة، تحتوي على العديد من الفوائد لاحتوائها على الكثير من الخضراوات واللحوم البروتين والنشويات فهي وجبة متكاملة، وتطلق كلمة اللازانيا على طبق المكرونة المكون من عدة طبقات، حيث تتناوب شرائح اللازانيا مع مكونات أخرى مثل اللحم والأجبان، وكلمة 'لازانيا' تعني في الأصل قدر الطبخ، وسنقدم لكي طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل.

إعداد حشوة اللازانيا

المكونات

مكونات اللازانيا

نصف كيلو لحمة مفرومة

1 بصلة كبيرة

جزر مقطع إلى قطع صغيرة أو مبشور

علبة مشروم

حبة كبيرة من الفلفل الرومي مقطع

كوب جبنة موزاريلا.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

حبة طماطم كبيرة

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل

قومي بتشويح البصل ثم قومي بتقطيعه إلى قطع رفيعة، ثم ضعيه على النار مع القليل من الزيت ، وبعد ذلك ضيفي له للحمة المفرومة وبعد ذلك قومي بتقليب اللحمة على البصل حتى تنضج اللحمة وتعصج ، ثم غطي الطاسة أو الوعاء بعد ذلك حتى تنضج اللحمة تمامًا

ضعي الفلفل الرومي الحلو، والجزر، والمشروم على اللحمة مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكونات.

أضيفي الطماطم المقطعة بعد ذلك، ثم غطي الخليط حتى تنضج كامل المكونات، وعند اقترابها لمرحلة النضج أضيفي الملح والبهارات، وبعض أوراق الريحان الخضراء حسب الرغبة فهي تُعطي طعمًا ورائحةً مميزة للحشوة.

اتركيها على نار هادئة حتى تنضج

ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ لحين تحضير باقي المكونات.

إعداد البشاميل

المكوّنات

ملعقتين دقيق أبيض.

2 ملعقة زيت أو زبدة

فلفل أبيض.

ملح.

2 مكعب مرقة دجاج.

نصف كيلو حليب جاموسي

طريقة تحضير البشاميل

اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل

1-ضعي الزبدة في طاسة على النار وحركيها حتى تسخن، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ويُصبح لونه ذهبياً.

2-أضيفي الحليب الجاموسي الدافئ على الدقيق بشكل تدريجي حتى لا يتكتّل، وفي حال تكتله اخفقيه بالخلاط الكهربائي.

3-أعيدي الخليط على النار مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح، ومرقة الدجاج، والفلفل الأبيض، حتى يُصبح قوامه كثيفًا

اتركيه بعيداً عن النار مع تحريكه من وقت لآخر لحين تحضير اللازانيا.

إعداد اللازانيا

المكونات

11 شريحة من رقائق اللازانيا.

1 ملعقة زيت زيتون.

ملح.

طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا

ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون، ثم ضعي شرائح اللازانيا وتجنبي وضعها فوق بعضها، بعد ذلك أحضري صينية وادهنيها جيداً بالزيت، ثم ضعي طبقة من اللازانيا ثم طبقة صغيرة من البشاميل، وبعدها طبقة من الحشوة وافرديها جيّداً، ويمكنك وضع جبنة الموزاريلا مع كل طبقة، أعيدي الطبقات مرّةً أخرى فقط، بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل بسمك متوسط، ثم ضعي طبقة الجبنة على الوجه.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

وأدخلي صينية اللازانيا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج

ثم اتركيها لتحمر وتأخذ اللون الذهبي.

انتظري حتى تبرد قليلاً

قومي بتقطعيها حسب الرغبة.