طاجن البامية باللحمة الضاني الأصلية زي زمان

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني الأصلية بطعم أكلات مثل أكلات زمان وبالطريقة الأصلية، البامية من أكلات المميزة التي يحبها الكثيرين وخاصة مع اللحمة الضاني التي تضيف إلييها طعم مميز ومختلف عن طاجن البامية العادي، كما تتميز بأنها أكلة مفيدة وسهلة ومكوناتها بسيطة وخطواتها بسيطة، نقدم لك طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني بالخطوات والمكونات والطريقة الأصلية مثل طريقة الجدات.

المكونات

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

- لحم ضاني: نص كيلو

- بامية: نص كيلو

- ماء: 4 أكواب

- بصلة متوسطة

- عصير طماطم: كوب عصير طماطم

- أوراق الكرافس: 3 معالق كبيرة

- زيت: 2 معلقة كبيرة

- صلصة طماطم: 2 معلقة كبيرة

- زبدة: معلقة ونص

- ثوم: 2 ملعقة صغيرة

- فلفل أحمر حار: 1 قرن 'على حسب الرغبة'

- بهارات: ربع معلقة

- فلفل أسود حصى: نص معلقة صغيرة

- ورق لوري: 2

- حبهان: 5 حبات

- ملح وفلفل اسود

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

1-في إناء ضاعي ماء والحبهان وحصى الفلف الأسود وورق اللوري والملح والكرفس وأتركي الماء إلى أن تصل إلى الغلي.

2- ثم ضيفي اللحمة إلى الماء وأتركيها على نار هادئة إلة أن ينضج.

3- على نار متوسطة ضيفي الزبدة والزيت واتركيها إلى أن تزوب الذبدة ثم أضيفي نصف كمية الثوم وقلبيه ثم أضيفي البامية وقلبي جيدا.

4- أضيفي البصل والفلفل الحار وبقية الثوم واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي وأتركيه ربع ساعة إلى أن ينضج.

5- أضيفي اللحمة مع كوب من الشوربة وقلبي لدقيقتين ثم ضعيه في طاجن فخار وأدخليه لفرن حرارته 250 درجة لمدة 40 دقيقة