سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكثيرون؛ لمذاقها اللذيذ، إلى جانب أطباق المشويات من اللحوم والدواجن والأسماك.
ونقدم فيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بطريقة سهلة ومبسطة، لإضافتها بجوار جميع الأطباق والمشويات المختلفة الشهية لمزيد من المذاق الرائع.
سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي:
المكونات
ربع كيلو من الطحينة.
كوب من الزبادي.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الخل.
5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
نصف حبة ليمون.
ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
بهارات.
بقدونس وسماق للتزيين.
طريقة التحضير
يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.
يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.
أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس والسماق.
تقدم وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة
سلطة الطحينة للمشويات بالكمون
المكونات
نصف كوب طحينة.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
عصير نصف حبة ليمون.
3 ملاعق ماء.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كمون.
فصان ثوم مفرومان ناعماً.
طريقة التحضير:
خففي الطحينة بالماء، ويتم التقليب جيداً، ثم أضيفي إليها كلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون ويتم المزج جيداً.
أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط، مع التقليب.
يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق، ويتم التقليب حتى الحصول على الخليط المتجانس.
توضع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم مع المشاوي، وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة للسمك المشوي:
المكونات
كوب طحينة.
كوب إلا ربع من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من الماء.
5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
ملح وكمون.
4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ثمرة فلفل حار مفروم.
سلطة طحينة
طريقة التحضير
اخلطي كلا من الطحينة وعصير الليمون ونصف مقدار الثوم معاً.
أضيفي الملح والكمون والماء إلى المزيج في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
ضعي السلطة في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والشفاء.
.سلطة الطحينة للمشويات بالطماطم.
3 ثمرات من الطماطم.
3 حبات من الخيار.
نصف كوب من الطحينة.
عصير حبة ليمون.
ملح.
نعناع أخضر.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
يتم تقطيع كل من الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
أضيفي الخيار والطماطم وكمية من الطحينة، مع عصير الليمون.
يضاف إلى ما سبق كل من النعناع والبقدونس والملح.
يتم التقليب جيداً، ويوضع الخليط في طبق التقديم.
يقدم وبالهناء والشفاء.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
