اسكالوب الدجاج مع الجبن
يعتبر اسكالوب الدجاج من أشهى الوجبات التى تستطيعين تقديمها لأفراد أسرتك، كما يتمتع بقيمة غذائية عالية، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل اسكالوب الدجاج حتى تستطيعين رسم الابتسامة على وجوه أطفالك.
المكونات
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
كوبان من الكعك المطحون.
نصف كوب من الطحين.
بيضتان كبيرتان.
مكونات صلصة الطماطم:
كوبان من الماء.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الاوريجانو والملح.
أربع حبات متوسطات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المفروم.
عودان من الكرفس المفروم الناعم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم: القليل من الجبنة.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في مقلاة ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الكرفس والثوم وتقليب المكونات معاً لعدة دقائق.
إضافة كلٍ من: الملح، الطماطم، الأوريجانو، الفلفل الأسود ومعجون الطماطم وتقليب المكونات جيداً ثمّ إضافة المرقة أو الماء وتغطية المقلاة وتركها على النار لبضع دقائق إلى أن يتم نضجها تماماً(وبالإمكان إضافة بعض أوراق الروز ميري من أجل الحصول على صلصة بنكهة طيبة).
تجهيز الدجاج:
وضع الطحين في طبق ثمّ إضافة بعض البهار وترك الطبق جانباً.
وضع البيض وكمية قليلة من الفلفل في طبق آخروخلطهم قليلاً ثمّ ترك الخليط جانباً.
وضع الكعك المطحون والأوريجانو في طبق.
وضع قطعة من الفيليه في الطحين من أجل تغطيته بطبقة خفيفة ثمّ في البيض ثمّ في الكعك المطحون.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة فيليه الدجاج والانتظار لعدة دقائق ثمّ قلبه على الجانب الأخر لينضج.
وضع الفيلية فوق الصلصة وتغطية المقلاة وتركها لبضع دقائق لتتشرب بالصلصة.
تقطيع الجبن المرغوب به إلى شرائح رقيقة ثمّ وضعها فوق الفيلية ووضع الغطاء ثمّ تركه لعدة ثواني إلى أن يتم إذابة الجبن وتقديمه مباشرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
