طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي على الطريقة الهندية

يعشق كثير من المصريين الأكلات الهندية ومنها الوجبات التي تحتوي على الأرز، بالإضافة إلى خليط البهارات، يعد الكاري ، في الهند ، عبارة عن يخنة حارة تقدم مع الأرز والخبز، ويمكن صنعه بجميع أنواع المكونات، وفي هذه الوصفة نختار بعض الحمص الذي سنرافقه على فراش أرز بسمتي عطري، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي.

مكونات طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي

طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي

600 جرام من الحمص المطبوخ

300 جرام أرز بسمتي

2 وحدة من الثوم المعمر

2 عود من الجزر

1 جرة حليب جوز الهند

2 سم مكعب من الكاري

رشة من مسحوق الفلفل الحار

ملح

فلفل

زيت الزيتون البكر الممتاز

1 غصن من الكزبرة الطازجة

طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي

طريقة عمل كاري بالحمص مع أرز بسمتي

1.اشطف الأرز بالماء البارد واطهيه مع ضعف كمية الماء ، أولاً لمدة 3 دقائق على نار أعلى ، ثم غطيه واتركيه لمدة 12 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

2.يُقشر البصل والجزر ويُفرم ناعماً ويُطهى على نار خفيفة مع قليل من الزيت.

3.يتبل بالملح والفلفل وبعد 10 دقائق يضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الحار.

أربعة.

5.نضيف الحمص وحليب جوز الهند ونترك الصلصة تنخفض على نار متوسطة.

6.نقدم الأرز البسمتي على الأطباق ونضع مرق الحمص بالكاري فوقها.

7.تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.