طريقة عمل الباذنجان بالفراخ.. تدفئك في الشتاء

تعتبر من الوجبات الإسبانية الشهيرة، والمحببة إلى قلوب الملايين حول العالم هي الباذنجان المحشي بالفراخ، ويعتبر الباذنجان مثالي للحشو بسبب قوام اللب، ويمكن خلطه مع اللحم المطبوخ أو المحمص مع مكونات أخرى مثل اللحم المفروم والخضروات والتونة، وستقدم السطور القادمة طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ.

وكشف موقع 'أولا' الإسباني، أنه في هذه الحالة سيقدم الباذنجان محشي الدجاج وبعض الخضار الأخرى، سنقوم بتغطيتها بالجبن المبشور لوضعها في الفرن قبل التقديم، وهي بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:

مكونات طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ

طريقة عمل الباذنجان بالفراخ

2 وحدة كبيرة باذنجان

2 فيليه دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 وحدة بصل

1 وحدة فلفل أحمر

8 ملاعق كبيرة طماطم مقلية

100 جرام جبن مبشور

ملح

الفلفل الأبيض

زيت الزيتون البكر الممتاز

ريحان

المعلومات الغذائية

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ

طريقة عمل الباذنجان بالفراخ

1.نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2.نغسل الباذنجان ونجففه ونقطعه إلى نصفين.

3.نضعهم على صينية خبز ونقطع بعض اللحم على جانب اللحم.

4.نضيف الزيت والملح والفلفل.

5.اخبزي الباذنجان لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتهدأ.

6.نقشر البصل ونقطعه.

7.نغسل الفلفل الأحمر ونجففه ونقطعه.

8.يُقلى الدجاج المتبل بالقليل من الزيت ، يُرفع ويُحتفظ.

9.في نفس الزيت ، اقلي البصل والفلفل.

10.نضيف الطماطم المقلية.

طريقة عمل الباذنجان بالفراخ

11.نزيل اللحم بعناية من الباذنجان ، ونترك القليل من القشرة ليكون بمثابة دعم للحشو.

12.نقطع لحم الباذنجان ونضيفه إلى خليط الدجاج.

13.املأ كل نصف بالباذنجان ورشي الجبن المبشور.

14.غراتين في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

15.نقدمها مع بعض أوراق الريحان.