طريقة عمل يخنة السلمون بوصفة مارميتاكو

وجبة يخنة مارميتاكو تعتبر من الأكلات الإسبانية الشهيرة، ويتم صنعها عادة من البطاطس وبعض الخضار والبونيتو، لكن يمكننا استبدال هذه السمكة بأخرى، كما في هذه الوصفة، حيث سنستخدم السلمون الطازج.

كشف موقع 'أولا' الإسباني، عن طريقة عمل يخنة السلمون بوصفة مارميتاكو الإسبانية الشهيرة، بخطوات سهلة وسلسة وبسيطة ومناسبة لكل ست بيت.

مكونات طريقة عمل يخنة السلمون

طريقة عمل يخنة السلمون

600 جرام سلمون.

6 قطع بطاطس.

1 وحدة فلفل أخضر.

بصل.

جزر.

2 فص ثوم.

2 ورق الغار.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة من لب الفلفل الكوريزو.

4 ملاعق صغيرة من مركز الطماطم.

لتر من مرق السمك.

وحدة كايين.

زيت الزيتون البكر.

ملح.

طريقة عمل يخنة السلمون

طريقة عمل يخنة السلمون

1- قطعي السلمون بدون عظم أو جلد.

2.يقشر ويقطع الثوم والبصل والجزر.

3.اغسلي الفلفل الأخضر وجففيه وقطعيه بنفس الطريقة.

4.يُقلب البصل والفلفل والثوم والجزر في قدر بالزيت.

5.أضف ورق الغار والفلفل الحار والملح واستمر في القلي.

6.قشري البطاطس وقطعيها (هذا لإدخال السكين دون الوصول إلى النهاية ورفع القطعة للخارج) حتى يطلقوا النشا أثناء الطهي ويثخن الحساء بشكل طبيعي.

7.أضفه إلى الخضار واطهيه لمدة 5 دقائق.

8.نضيف الفلفل الحلو ولب الفلفل الحار ومركز الطماطم ويقلب جيدا.

9.يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

11.أطفئي النار وأضيفي مكعبات السلمون واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج السمك على حرارة الحساء.

12.يمكنك الآن تقديم سمك السلمون مارميتاكو في أفضل الأطباق أو الأطباق العميقة.