طريقة عمل الدجاج الصيني بالأنانس

يعد تناول الدجاج من أكثر الأشياء المفيدة للجسم حيث يساعد على نمو الخلايا لاحتوائه على مادة البروتين، بالإضافة إلى أنه يساعد الجسم في التخلص من الدهون الزائدة، كما يحمي الجسم من السرطان لغنائه بفيتامين نياسين، ويساعد في تحسين المزاج للفرد بفضل ما فيه من الأحماض المينية، لذلك سنقدم لك طريقة عمل الدجاج الصيني.

دجاج حامض حلو

وتعتبر تلك الوصفة من أشهر وصفات المطبخ الصيني، حيث يوضع الدجاج بالخضار في الفرن ثم يضاف إليها صلصة الأنانس والصويا، فيما يعرف بسويت اند ساور.

سويت اند ساور

مقادير سويت اند ساور

1 بصلة كبيرة

2 حبة فليفلة خضراء

سويت اند ساور

1 حبة فليفلة حمراء

560 غرام قطع أناناس

سويت اند ساور

2 صدور دجاج بلا جلد أو عظام

2 ملعقة كبيرة زيت

¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم

سويت اند ساور

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

¼ كوب كاتشب

¼ كوب سكر بني

سويت اند ساور

⅓ كوب خل التفاح أو الأرز

1 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا

سويت اند ساور

1 ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة

3 بصل أخضر

6 كوب أرز مطبوخ

سويت اند ساور

طريقة عمل 'Sweet and sour chicken'

سويت اند ساور

نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت.

نقطع البصل والفليفلة وصدور الدجاج لقطع 1 إنش ثم نصفي قطع الأناناس من العصير ونحتفظ به جانباً لعمل الصلصة.

نضع البصل والفليفلة والدجاج والأناناس في صينية الفرن على شكل طبقة واحدة ثم نرش فوقها زيت وبودرة الثوم والزنجبيل المطحون ورشة أو اثنتين من الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى يكتسب الدجاج والخضار جميع النكهات.

سويت اند ساور

نضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب الخضار لوناً بنياً مع التقليب في منتصف المدة.

نضع في قدر صغير كلاً من عصير الأناناس (حوالي 1 كوب) والكاتشب والسكر البني والخل وصلصة الصويا ونشا الذرة ونحرك على نار متوسطة حتى يظهر البخار ويصبح قوام الصلصة سميكاً ثم نبعد القدر عن النار.

نخرج الدجاج والخضار من الفرن ونسكب الصلصة فوقهم ونحرك حتى تمتزج المكونات بالصلصة جيداً ونقدمها إلى جانب الأرز المطبوخ.

سويت اند ساور