طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر.. بنكهة إسبانية

المحتويات

مكونات طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر

طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر

يعتبرالدجاج بالكاري الأخضر أحد أشهر الأطباق التايلاندية ، لكنه تجاوز حدوده والآن لا يتعين علينا السفر إلى الدولة الآسيوية للاستمتاع به. الأكثر شيوعًا هو إرفاقه مع الأرز الأبيض ، لذلك بينما تترك الدجاج يغلي ، يمكنك اغتنام الفرصة لطهي بعض الحبوب، ولكن ، إذا كنت تجرؤ بكل توابلها دون الحاجة إلى دمجها مع عنصر آخر ، فتشجّع، ويفضل الكثير من الأمهات طهي الدجاج لانتشاره في الاسواق، وكذلك الأطفال يحبون تناوله، وسنقدم لكي طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر بنكهة إسبانية.

مكونات طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر

طريقة عمل دجاج بالكاري الاخضر

800 جرام من الدجاج

500 مل من حليب جوز الهند

250 جرام من شرائح اليقطين

200 مل من الماء

40 جرام من معجون الكاري الأخضر

40 جرام من صلصة السمك

30 جرام من السكر البني

20 جرام من الريحان الطازج

4 أوراق الليمون

5 جرام من زيت الزيتون

1 هالبينو الأحمر

طريقة عمل دجاج بالكاري الأخضر

طريقة عمل دجاج بالكاري الاخضر

1. في مقلاة ، نضع زيت الزيتون على نار متوسطة ، وعندما يصل إلى درجة حرارة معينة ، نضيف معجون الكاري الأخضر أثناء التحريك. سنرى أنه يأخذ رائحة معينة.

2. بعد ذلك ، أضف 200 مل من حليب جوز الهند واخلطه جيدًا ، واتركه يغلي حتى ينفصل حليب جوز الهند.

3. أضف الدجاج و 100 مل من حليب جوز الهند مع الماء، يحرك المزيج جيدًا ويضاف إليه صلصة السمك والسكر البني، ثم اخلطيها برفق واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.

4. الآن أضيفي أوراق الليمون والكوسا المقطعة.

5- نترك النار لمدة 5 دقائق أخرى.

6. نضيف ما تبقى من حليب جوز الهند والريحان الطازج والهلابينو الأحمر (والتي ، إذا أردنا ، يمكننا تقطيعها). نعطي بضع دورات ونطفئ الحرارة ، ونتركها ترتاح لبضع دقائق.