طريقة عمل مكرونة اسباجيتي مع المحار

مكرونة السباجيتي مع المحار

4 ضيوف

مرحبا! مطبخ

تعتبر وصفة المكرونة ، النموذجية لمطبخ نابولي ، هي طبق بسيط للغاية وسريع التحضير، ما سيحدث فرقًا ، بلا شك ، هو جودة مكوناته ، لذلك نوصي ، قدر الإمكان ، باستخدام المحار الطازج عالي الجودة ، ولن تندم عليه. تحكم في نقطة المكرونة حتى لا تسرف كثيرًا ، يجب أن تكون في حالة جيدة. امنحه لمسة حارة بفلفل حريف وسترى ما هو الطبق اللذيذ.

مكونات طريقة عمل مكرونة سباجيتي مع المحار

طريقة عمل مكرونة بالمحار

500 جرام من المحار الطازج

1 فص ثوم مفروم

خل

فلفل حريف حسب الرغبة

ملح

فلفل اسود

لتحضير المكرونة:

400 جرام سباجيتي

4 فصوص ثوم

زيت الزيتون البكر الممتاز

ماء لطهي المكرونة

ملح

البقدونس الطازج

طريقة عمل المكرونة سباجيتي مع المحار

طريقة عمل مكرونة بالمحار

1- من المهم جدًا أن يكون المحار نظيفًا تمامًا وعلى الرغم من أنه عادة ما يتم تنظيفه بالفعل ، إلا أنه عادة ما يكون به رمال. أول ما عليك فعله هو نقعها بالملح لإزالة كل الشوائب المتبقية.

2. في وعاء كبير نضيف الماء وحفنة جيدة من الملح الخشن ونغمس المحار فيه. دعهم يفكّون الرمال من تلقاء أنفسهم لمدة ساعتين تقريبًا وتغيير الماء بالملح عدة مرات خلال تلك الفترة. لتنظيفها تحت الصنبور والاحتفاظ بها.

3. بمجرد التنظيف ، افرم فص الثوم وأضفه إلى مقلاة كبيرة مع رذاذ من الزيت. يُقلى قليلاً حتى يصبح لونه بني فاتح.

4-أضف الحريف حسب الرغبة والمحار.

5. اصعد إلى درجة حرارة عالية لبضع ثوان وأضف الخل الأبيض

6. اخفض الحرارة واطبخ المحار لمدة 3 دقائق مع الغطاء حتى يفتح.

لتحضير الباستا:

1- لديك بالفعل المحار جاهزًا ، لذا ابدأ في طهي المكرونة، تذكر دائمًا تحضير المكرونة أخيرًا حتى لا تسرف.

2. أضيفي الماء في وعاء طويل القامة (لتر واحد لكل 100 غرام من المعكرونة) وعندما تبدأ في الغليان أضيفي الملح ، حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل نصف كيلو من المعكرونة.

3. تُضاف المكرونة عندما تبدأ في الغليان وتُحرّك بملعقة خشبية حتى لا تلتصق السباجيتي.

4- طهي في الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة، يوصي كل مصنع بمنتج مختلف بسبب طريقة صنع المعكرونة. بعد وقت الطهي ، صفي السباجيتي.

1- أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة التي يوجد بها المحار وقم برفع الحرارة ، واترك كل شيء مقليًا أخيرًا وحركه جيدًا.

2.يُرش البقدونس المفروم الطازج على الوجه ، مع اندفاعة من الفلفل المطحون الطازج ويقدم ساخناً.