طريقة عمل رز مع فواكه البحر.. بوصفة إسبانية

المحتويات

مكونات طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

يعتبر الأرز مع القشريات أو الكركند هو أحد أكثر الأطباق النضرة واللذيذة في كتاب الطبخ عند الشعب الإسباني، يعد تحضيرها ليس معقدًا بشكل مفرط ولكن المواد الخام ، وهي واحدة من أكثر المأكولات البحرية المرغوبة ، تجعلنا نحتفظ بها للمناسبات الخاصة، على الرغم من أنه يمكنك استبدال الكركند بمأكولات بحرية أخرى مثل جراد البحر والقريدس الأحمر والقريدس ، وما إلى ذلك. إنه طبق مثالي للاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء حول طاولة، يمكن تحضير المزيد من المرق أو تناوله بدون مرق ، حسب تفضيلاتك نعم ، دائمًا مع مرق جيد ، وهو المسؤول عن تزويده بالنكهة. اليوم نراهن على طهيه مع الأرز ، والتي تبقى من الحبوب الأكثر مرونة، يمكنك تناوله وأي واحد تفضل، سواء بالمرق أو الارز، تكفي هذه الوجبة 4 ضيوف

مكونات طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

مكونات طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

400 جرام من حبة أرز دائرية

1 جراد البحر

1 بصلة

2 فص ثوم

1 فلفل أخضر

1 طماطم

1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم

1600 مل من مرق السمك

ملح

فلفل اسود

زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

طريقة عمل الرز مع فواكه البحر

1- لعمل هذا الأرز مع الكركند ، فإن أول شيء يجب علينا فعله هو تحضير الكركند، للقيام بذلك ، نقوم أولاً بفصل الرأس عن الذيل باستخدام سكين كبير ، مع إدخال الطرف بين نهاية الرأس وبقية الجسم، ثم نقطع الرأس بالطول إلى قسمين ، ونفصل أيضًا المشابك والذيل ، وقمنا بتقسيمه إلى قسمين ، بالطول (على الرغم من وجود بعض الذين يشاركون في الرصائع).

2. قم بإزالة المرجان من رؤوس الكركند إلى وعاء منفصل

3. الآن نحن بصدد تحضير الخضار، يُقشر الثوم والبصل ويُقطع إلى قطع برونزية ناعمة، ثم نغسل الفلفل الأخضر ونزيل البذور ونقطعها أيضًا إلى البرونز الناعم، نغسل الطماطم ونقطعها في مصفاة. احجز بشكل منفصل.

4. نحضر القدر أو وعاء الباييلا على النار الحية. ندمج قطع الكركند

5- عندما تنطفئ النار من تلقاء نفسها ، أي عندما يحترق الكحول ، نخرج الكركند من الكسرولة إلى طبق منفصل.

6.أضف نفثًا جيدًا من الزيت إلى القدر وأضف البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر، نضيف أيضا الطماطم المفرومة.

7. نضيف أيضًا الطماطم المركزة ونستمر في طهي الصلصة.

8.أضيفي الأرز ، أي أن الزيت يغلفه ويتألق بينما يتم تحميصه قليلاً، كن حذرًا عند التقليب حتى لا تنكسر الحبوب.

9. أضف مرق السمك ، الذي يجب أن يكون ساخنًا بالفعل ، إلى الأرز (بشكل عام ، يجب أن ندمج 4 أضعاف حجم الأرز) ونضيف أيضًا قطع الكركند مع المرجان وجميع العصائر التي أطلقها و اتركه يطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق.

10. بعد ذلك الوقت نخفض الحرارة لنطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

11. بمجرد إبعادنا عن النار ، نترك الأرز مع الكركند يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقديمه على المائدة