طريقة عمل البرغل المفلفل مع الخضار.. سهلة ولذيذة

يعتبر البرغل من أشهى الأطباق التي يمكنك إعدادها لعائلتك؛ حيث يتميز بالطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ويقبل عليه الكثيرون كبارا وصغارا، كما يتمتع بسهولة التحضير؛ لذلك نقدم إليكِ طريقة عمل برغل المفلفل مع الخضار.

البرغل المفلفل

المقادير

- زيت الزيتون : ربع كوب

- البصل : 1 حبة (مفروم)

البرغل المفلفل

- الثوم : فص (مهروس)

- الباذنجان : 1 حبة (كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة)

البرغل المفلفل

- بندورة : 2 حبة (مقشرة و مفرومة)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)

- برغل : كوب (مغسول و مصفى)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف

- الكمون : ملعقة صغيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

البرغل المفلفل

1. قلبي البصل والثوم في قدر على النار مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يطرى.

2. ضيفي الباذنجان وقلبي لمدة خمس دقائق أخرى.

3. ضيفي البندورة المفرومة والفلفل المفروم والبرغل المغسول ومعجون البندورة والملح والقرفة والكمون وقلبي جيداً.

4. اغمري الخليط بماء ساخن وغطي القدر وخففي النار واتركي القدر على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينشف ماؤه وينضج.

5. اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب اللبن الزبادي.