المشرف العام على التحرير داليا عماد

طريقة عمل الكوكيز بالمارشيملو

أهل مصر
بسكويت المارشيملو
بسكويت المارشيملو
اعلان

الكوكيز بالمارشيملو

يعتبر البسكويت بالمارشميلو من اشهى الحلويات التى يعشقها لجميع خصوصا الاطفال حيث تتمتع بمذاق لذيذ، بالاضافة الى قيمتها الغذائية ، وسهولة اعدادها لذلك سنقدم لك اليوم وصفة مميزة لطريقة عمل الكوكيز بالمارشيملو.

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

مقادير الكوكيز بالمارشيملو

- الزبدة : كوب

- السكر البني : كوب

- سكر : نصف كوب (أبيض)

- البيض : 2 حبة

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- حليب : ثلث كوب (سائل)

- حبيبات الشوكولاتة : كوب

- طحين : 3 اكواب

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

- مارشميلو : كوب (هاريبو)

- بودرة الكاكاو : ربع كوب

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير الكوكيز بالمارشيملو

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

ضعي الزبدة في وعاء الخفاقة الكهربائية، وأضيفي السكر البني والسكر الأبيض واخفقي المكونات.

أضيفي البيض، والفانيلا السائلة مع الاستمرار في الخفق.

صبي الحليب على المكونات واخفقي.

اخلطي الكاكاو مع الطحين مع إضافة البيكنج باودر.

أضيفي خليط الطحين على خليط الزبدة، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية.

أضيفي حبيبات الشوكولاتة على العجينة، وحركي، ثم ضعي العجينة في الثلاجة مدة 10 دقائق حتى تتماسك.

شكلي من العجينة حبات من الكوكيز وضعي فوق كل حبة قطعة من المارشميلو، وصفيها بصينية الفرن.

أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة تتراوح من 7 - 10 دقائق.

طريقة عمل البسكويت بالشيكولاتة والمارشيملو

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

مقادير البسكويت بالشيكولاتة والمارشيملو :

- البسكويت

1- 2 كوب دقيق

2- كوب سكر

3- 150 جرام زبدة لينة

4- بيضة

بسكويت المارشيملو بسكويت المارشيملو

5- ملعقة صغيرة بيكنج صودا

6- ڤانيليا

- "الحشو"

1- 300 جرام مارشميلو أبيض

2- ملعقة كبيرة ماء

- التغطية

1- 300 جرام شيكولاتة بالحليب

2- ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت جوز هند

- الخطوات البسكويت بالشيكولاتة

1- نجهز كل المقادير ونُخرج الزبدة قبل العمل بها بحوالي ساعة حتى تلين، وبهذه الوصفة استخدمي 2 باكيت مارشميلو وزن كل كيس 150 جرام.

2- نقلب الزبدة بالمضرب إلى أن تصبح كريمية القوام ثم نضيف إليها السكر ونخفقهم معاً.

3- نضع البيضة والڤانيليا ونقلب.

4- ثم أخيراً نضيف البيكنج صودا، والدقيق بالتدريج إلى أن تتكون معنا عجينة لينة، نغلفها بورق شفاف ونتركها ترتاح بالثلاجة حوالي نصف ساعة.

5- نُخرجها ونفردها بين طبقتين من ورق الزبدة أو على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى دوائر بقطاعة كوكيز كبيرة أو بكوب حسب المتوفر.

6- البسكويت بصينية فرن مبطنة بورق زبدة ونثقب الوجه بالشوكة بهذا الشكل ثم إلى فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180° لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.

7- نُخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا تماماً في الصينية.

8- نجهز "حشو" المارشميلو بوضعه مع الماء في وعاء عميق يتحمل الحرارة ونضع الوعاء فوق واحد آخر به ماء ونضعهم على نار متوسطة (حمام مائي).

9- ونستمر بالتقليب بين الحين والآخر إلى أن يذوب المارشميلو تماماً وتختفي كل التكتلات ثم نرفعه عن النار.

10- نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه بكيس تزيين لسهولة، حشوه داخل البسكويت لأنه يكون لزج جداً، وإذا لم يتوفر الكيس فنستخدم ملعقة ونغمسها بالزيت ثم نملؤها بالقليل من المارشميلو ونحشي به البسكويت.

11- بعد أن يبرد البسكويت نجمع كل حبة مع الأخرى.

12- ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة من المارشميلو على نصف الكمية.

13- ونغطي كل حبة بشبيهتها ونضغط قليلاً حتى يُفرد المارشميلو، ويغطي الأطراف ثم نتركه بالثلاجة ليتماسك قليلاً أثناء تحضير الشيكولاتة.

14- نستخدم نفس طريقة تذويب المارشميلو (حمام مائي) ثم نضع مع الشيكولاتة زيت جوز الهند أو الزيت النباتي مع التقليب المستمر.

15- ونراعي ألا يتلامس الوعاء مع الماء حتى لا تحترق الشوكولاتة، وهنا بعد أن ذابت تماماً ننقلها بكوب طويل أو أي وعاء ضيق لسهولة تغميس البسكويت بها.

16- كل حبة بالشوكولاتة ونحاول تغطية كل الجوانب جيداً، ثم نضعهم على ورق فويل أو ورق زبدة.

17-ونتركهم بالثلاجة حوالي ساعة أو إلى أن تتماسك الشوكولاتة تماماً.

18- وإذا لم يُتناوَل بنفس الوقت فيُفَضَّل حفظه بالثلاجة بعلبة محكمة الغلق.