طريقة عمل عجة البيض والبطاطس من المطبخ الاسباني

تعتبر العجة واحدة من الأطباق المثالية للمطبخ الإسباني هي بلا شك عجة البطاط،. إلى جانب النقاش الأبدي حول ما إذا كان ينبغي أن يحتوي البصل أم لا ، فهي وصفة محبوبة داخل حدودنا في اسبانيا وخارجها، في مصر أيضا تعتبر من الوجبات اللذيذة المفضلة، ولذلك إنها واحدة من أكثر أنواع البينشوز طلبًا في معظم الحانات الإسبانية هنا لديك الوصفة الأكثر كلاسيكية، تكفي هذه الوجبة 6 ضيوف

بحسب موقع' اولا' الإسباني

مكونات طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

مكونات طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

4 حبات بطاطس

6 بيضات

زيت الزيتون

ملح

طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

طريقة عمل عجة البيض والبطاطس قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة صغيرة وضعيها في وعاء به ماء لتحرير النشا لمدة 5 دقائق على الأقل.

٢. سخني الكثير من الزيت في مقلاة واقلي البطاطس ، المتبل مسبقًا ، على نار عالية لمدة 4 دقائق الأولى ، ثم اخفضي النار ، وغطي المقلاة واتركيها تنضج حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة).

3. نحرّك من وقت لآخر حتى يطهوا بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

٤. نقوم بتجفيف البطاطس بمصفاة لإزالة الزيت الزائد.

5. نخفق البيض ونضيف الملح ونضيف البطاطس ونتركها تنقع لبضع دقائق.

6. نسكب رذاذًا من الزيت في مقلاة وعندما يسخن نسكب الخليط ونطهو أكثر أو أقل حسب الرغبة.

7.ساعد نفسك بصحن أو غطاء لقلبه.

8.من الناحية المثالية ، لا تفرط في تكديسه بالداخل ويظل طريًا ، وأطفئ النار ، واتركه في المقلاة لمدة 3-4 دقائق حتى تنتهي مع الحرارة المتبقية.

9. ستكون جاهزًا بالفعل للشرب ساخنًا وباردًا.