طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات بنكهة أمريكية

كتب : سيد محمد

يعتبر هذا الطبق انصهار من أصل صيني أمريكي. تعني كلمة Chop suey القطع المختلطة وتتكون من القلي السريع للخضروات المفرومة مع عنصر آخر مثل الدجاج أو في هذه الحالة لحم البقر، عادة ما يتم طهيه في مقلاة ولكن إذا لم يكن لدينا ، فيمكننا استخدام مقلاة واسعة، 4 ضيوف

بحسب موقع 'أولا' الإسباني

مكونات طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات

طريقة فيليه مع أرز والخضروات

400 جرام من فيليه العجل

200 غرام من البازلاء

1 وحدة بصل

250 غ من الفاصوليا الخضراء المستديرة

0.5 وحدة من البروكلي

0.5 وحدة فلفل أحمر

4 وحدات من الثوم المعمر

2 فص ثوم

12 وحدة من الهليون الأخضر

4 عود من الفلفل الأحمر الحار

1 حفنة ريحان

300 جرام أرز طويل الحبة

4 ملاعق كبيرة صلصة محار

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة

2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

2 ملعقة كبيرة نبيذ أرز

1 ملعقة كبيرة سكر أبيض

زيت السمسم

فلفل اسود

طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات

طريقة فيليه مع أرز والخضروات

1.نقطع لحم العجل إلى شرائح رقيقة.

٢. إذا كانت البازلاء نيئة، فإننا نقشرها ونحتفظ بها. إذا تم تجميدها فإننا نسلقها لبضع دقائق في الماء المغلي ونزيلها في وعاء من الماء المثلج لوقف الطهي.

3. يقطع الثوم والثوم المعمر ناعما.

٤. نقوم بفصل البروكلي إلى أشجار صغيرة ومحمية.

5. نقطع الفاصوليا الخضراء والهليون إلى نصفين للحصول على قطع كبيرة.

6.نقطع الفلفل الأحمر في جوليان.

7. في وعاء نخلط صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونشا الذرة

8. في مقلاة كبيرة نضع زيت السمسم على نار متوسطة عالية ونقلي الثوم والثوم المعمر.

9. بعد ذلك نضيف الفلفل الأحمر ونقليه حتى ينضج.

10. أضيفي لحم العجل واستمري في القلي لمدة دقيقتين.

١١. يُضاف البازلاء والفاصوليا الخضراء والبروكلي ويُطهى لمدة 3 دقائق.

12. نصب الصلصة التي حفظناها ونقلب كل شيء حتى يتكاثف ويصبح لحم العجل لامعًا.

13. نقوم بطهي الأرز ليكون مقبلات.

عرض