طريقة عمل عجينة السمك مع الكرنب

نستخدم فتات سمك القد المملح لهذا التحضير، علينا تحليتها مسبقًا ثم نقوم بطهيها بقليل من الكرنب لإضافتها إلى البصل المقلي، وستكون هذه الحشوة ، مع بعض الزيتون وبعض الفلفل ، من عجينة من الزلابية لصنع بعض القرميد ، وهي مثالية لتناولها كمقبلات أو فاتح للشهية، وستكشف السطور القادمة طريقة عمل عجينة السمك مع الكرنب.

طريقة عمل عجينة السمك مع الكرنب

مكونات طريقة عمل عجينة السمك مع الكرنب

- 12 وحدة من إمباناديلا ويفرز.

- 250 جرام سمك القد المملح مبشور.

- 200 جرام ملفوف.

- 1 وحدة بصل.

- 20 جرام زيتون أخضر منزوع النواة.

- 2 وحدة فلفل رومي محمص معلب.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.

- ملح.

- فلفل.

طريقة عمل عجينة السمك مع الكرنب

1-نقوم بتحلية سمك القد قبل 48 ساعة ، وتغيير الماء 3 أو 4 مرات، نحن نستنزف ونجفف جيدا.

2- نقوم بطهي فتات سمك القد مع الملفوف المفروم في قدر مع الماء على النار لمدة 10 دقائق.

3- نقوم بإزالة الجلد والعظام من سمك القد إذا كان لا يزال موجودًا وقمنا بتمزيقه مع الكرنب.

4- سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح طريًا ، أضيفي سمك القد والملفوف واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.

5- نرفع القدر عن النار ونضيف الزيتون والفلفل المقطّع إلى قطع.

6- ننشر بعض القوالب الفردية بقليل من الزيت ونضع نصف رقائق إمباناديلا.

7- نسكب خليط سمك القد في الأعلى ونغطيها ببقية رقائق امباناديلا.

8- ادخليها بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق وهذا كل شيء.