تعتبر هذه الوصفة، حلوى نموذجية لتواريخ الكرنفال أو عيد الفصح، يتم صنعها في العديد من المناطق في إسبانيا على شكل زهرة بفضل القالب الحديدي، الذي نقلي به العجين، أنه ينتمي إلى فئة عموم الحلويات، إلى جانب فئات أخرى مثل الفطائر، وتكفي هذه الحبوب لـ8 ضيوف.
حلوى الزهور
مكونات عمل حلويات الزهور
- 300 جرام دقيق القمح.
- 0.5 لتر من الحليب.
- 3 وحدات بيض.
- رشة من اليانسون.
- رشة ملح.
- قشر الليمون.
- تلذذ البرتقال.
- زيت نباتي.
- سكر أبيض.
- قالب حديد زهرة.
طريقة عمل حلويات الزهور
1. نخفق البيض مع السكر في وعاء حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.
٢. نضيف الحليب ، ورشة ملح ، دقيق القمح ، المشابك المبشورة ، وقليل من اليانسون.
3. نخفق جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة بدون كتل.
٤. دع المكرونة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
5. في مقلاة عميقة أو طاجن ، سخني زيت نباتي وفير على درجة حرارة متوسطة وضعي قالب الزهرة بالداخل.
6. عندما يكون القالب ساخنًا ، نقوم بإزالته من الزيت ونضعه في العجينة ، ولكن دون الوصول إلى الحافة ، لا يزيد ارتفاعه أو يقل عن سنتيمتر واحد ، بحيث يمكن للزهرة أن تزول بسهولة لاحقًا.
7. نقدم القالب المنقوع بالعجين في المقلاة ونضعه في الأسفل وبعد بضع ثوان نرفع القالب ونترك الزهرة داخل الزيت.
8. نصنع كل الزهور التي يعطينا العجين من أجلها.
9. نخرجها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
10. يرش السكر ويذهب
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
