طريقة عمل فطيرة بالجبنة الفيتا والسبانخ

تعتبر السبانكوبيتا عبارة عن فطيرة مالحة مليئة بالسبانخ وجبن الفيتا والبصل، أو البصل الأخضر والبيض، وهي وصفة من أصل يوناني حيث تعتبر مكرونة الفيلو ضرورية لإعدادها يمكن أن تؤكل باردة ، لكنها طازجة.

فطيرة بالجبنة والسبانخ والفلفل

مكونات عمل فطيرة بالجبنة الفيتا والسبانخ

- 6 شرائح من باستا فيلو.

- 300 جرام من السبانخ الطازجة.

- 200 جرام جبنة فيتا.

- 2 وحدة من الثوم.

- 1 وحدة من البيض.

- زيت الزيتون البكر.

- ملح.

- فلفل اسود.

- حبوب سمسم محمص.

طريقة عمل فطيرة بالجبنة الفيتا والسبانخ

1- نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.

اثنين.

2- تُطهى أوراق السبانخ لمدة دقيقة في ماء مغلي ومملح.

3. نخفق البيضة ونقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة ونصفّيها جيدًا بمصفاة تضغط بشوكة لتفتيتها.

٤. نغسل ونقشر ونقطع الثوم المعمر ونضعه في وعاء.

5. أضيفي جبنة الفيتا والسبانخ المصفاة والبيض المخفوق والملح والفلفل إلى الوعاء واخلطي كل شيء جيدًا.

6. نضع صفيحة من عجينة الفيلو على سطح العمل ، ونفرشها بزيت الزيتون ، ثم نضع ورقة أخرى فوقها ، ونفرشها مرة أخرى ونفعل الشيء نفسه حتى ننتهي من رقائق الباستا.

7. نقسم الحشوة من المنتصف ونثني حواف عجينة الفيلو بشكل دائري أو مربع.

8. نضع على صينية خبز على ورق برشمان ونخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9. نخرجه من الفرن ونتركه يفقد القليل من الحرارة.

10.رش بذور السمسم الأسود وأحضر سبانكوبيتا إلى المائدة.