تعتبر أكلات اللحم المفروم، من أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها لعائلتك، كما تتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي اللحم المفروم على فيتامين B12، الذي يساعد على تكوين الخلايا ويعمل على تقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالمكملات الغذائية والفيتامينات والمعادن، مثل الزنك الذي يعمل على بناء الجسم، و يحتوي أيضا على عنصر السيلنيوم والحديد، بالإضافة إلى فيتامين B6.
الوصفة الأولى: مكرونة اللحم المفروم
- تعتبر مكرونة اللحم المفروم، من أسهل الوصفات التى يمكنك إعدادها لعائلتك.
المقادير
- مكرونة: 500 جرام (سباجيتي).
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- لحم مفروم: 150 جرام.
- الصلصة: كوب (بولونييز).
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- القرفة: ربع ملعقة صغيرة.
- الطماطم الكرزية: نصف كوب (حمراء وصفراء / مقطّعة أنصاف).
- ريحان: حسب الرغبة (طازج ومورّق / للتزيين).
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على الكيس، وصفّيها من ماء السلق واتركيها جانباً.
- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
- ضيفي إليه اللحم وقلّبي حتى ينضج تماماً، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- زيدي الطماطم الكرزية وقلّبي لحوالي دقيقتين، ثمّ اسكبي صلصة البولونييز وقلّبي على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
- ضيفي السباجيتي وقلّبي حتى تتمازج المكوّنات.
- اسكبي المعكرونة في طبق التقديم، زيّني وجهها بالريحان ثمّ قدّميها ساخنة.
الوصفة الثانية: ساندويتش لحم مفروم بالجبنة والمشروم
- يتميز ساندويتش اللحم المفروم بالجبنة بمذاق طيب، سيعشقه جميع أفراد أسرتك كبارا وصغارا.
المقادير
- لحم مفروم: 250 غراماً (مطهى).
- جبن الشيدر: 150 غراماً (مبشور).
- البصل: 1 حبة (مبشور).
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- الثوم: فص (مفروم).
- الفطر: 100 غراماً (مقطع).
- ملح: رشّة.
طريقة التحضير
- في إناء على درجة حرارة متوسطة ضعي المشروم في الزبدة والثوم والملح والبصل.
- ضيفي اللحم المفروم المطبوخ مسبقًاً على المشروم وقومي بالتحريك حتى تتسبك المكونات.
- فرغي الخبز من الأعلى ثم يملئ بالخليط.
- غطيه بالجبن المبشور ثم يدخل الفرن.
الوصفة الثالثة شوربة الخضار المشكل باللحمه المفرومة
- تعد شوربة الخضار المشكل باللحمة المفرومة، من الوصفات المميزة، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة، تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة.
المقادير
- خضار مشكلة: 2 كوب (مفرزة).
- لحم مفروم: 500 جرام.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل : 1 حبة (مفروم).
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة.
- مرق خضار : 4 أكواب.
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للزينة).
طريقة التحضير
1- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2- ضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
3- ضيفي الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4- ضيفي الخضار المشكلة ومعجون الطماطم ثم مرق الخضار.
5- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
6- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وتبلي بالفلفل الأسود والبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.
الوصفة الرابعة
طريقة عمل كريب باللحمة المفرومة
يعد الكريب من الوصفات غير التقليدية، لذلك إذا أردتى إبهار عائلتك بوصفة مختلفة عليكى اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- البيض: 3 بيضات.
- حليب: كوب.
- ماء دافئ: ثلث كوب.
- طحين: كوب.
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة (مذوبة).
- ملحك ربع ملعقة صغيرة.
- لحم مفروم: 500 جرام.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسو : نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض مع الحليب والماء الدافئ والطحين والزبدة والملح، في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية ثم صبي مقدار ربع كوب من خليط الكريب واتركيه لمدة دقيقة حتى يتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه وضعيه في طبق حتى انتهاء كمية عجينة الكريب.
- لتحضير حشوة اللحم: ضعي اللحم في مقلاة غير لاصقة وقلبيه مع الملح حتى ينشف ماؤه ويصبح بني اللون.
- ضيفي البصل والفلفل الأسود وقلبي المزيج لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل.
- وزعي كمية من الحشو على قطع الكريب ولفيها على شكل رول وضعيها في طبق الفرن مدهون بالقليل من الزيت.
- ضعي الطبق بالفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى التحمير.
- قدميه ساخنا إلى جانب طبق من السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
الوصفة الخامسة: حمسة اللحم المفروم بالطماطم
تعتبر 'حمسة اللحم المفروم'، من أجمل المقبلات التى يمكنك تقديمها على السفرة، فهي تتمتع بمذاق طيب، لذلك سنقدم اليوم طريقة إعدادها.
المقادير
- لحم مفروم: 500 جرام.
- البصل: 1 حبة (مبشور).
- الثوم: فص (مهروس).
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- طماطم: 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم).
- معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة.
- الماء: ربع كوب.
- البصل الأخضر: عود (مفروم ناعم).
- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم).
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- بابريكا: ربع ملعقة صغيرة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
طريقة التحضير
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون ومعجون الطماطم والطماطم وقلبي.
- ضيفي الماء واتركي المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تتشرب اللحم الصلصة والماء.
- ضيفي البقدونس وحركي ثم ارفعي المقلاة عن النار.
اسكبي الحمسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
