تعتبر الحلويات الشرقية من أشهى الأطباق التي نستمتع بتناولها في شهر رمضان، ومن أشهر أنواعها القطايف والكنافة والبقلاوة وبلح الشام والجلاش، لذلك سنقدم لكي طريقة مميزة لدمج صنفين مشهورين من الحلويات وهما الكنافة والجلاش .
المكوّنات
نصف كوب من السمنة.
نصف كوب من الزبدة.
باكيت واحد من رقائق عجينة الجلاش الجاهزة 'المبردة'.
نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة.
كوب واحد من من اللوز أو الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ ناعم.
شيرة للتحلية.
طريقة التحضير
- حضّري صينية قصيرة الحافة، ثم سخّني الفرن مسبقا على درجة حرارة 170م.
- ضعي كمية الزبدة والسمنة في وعاءٍ صغير على النار وسخّنيها إلى أن تذوب تماماً، ثمّ أحضري فرشاة دهن عريضة.
- امسكي رقاقة واحدة من عجينة الجلاش ثمّ قطّعيها إلى أشرطة طويلة ورفيعة بحيث يتراوح عرضها بين4-5 سم تقريبا.
- ادهني الرقاقة السابقة بالقليل من خليط الزبدة والسمن المذاب، ثمّ ضعي على طرفها القليل من الفستق أو اللوز المطحون.
- خذي كمية قليلة من شعيرات الكنافة بطولٍ يتراوح تقريبا بين 8-9 سم، ثمّ ضعيها على حافة الرقاقة المدهونة.
- لفّي الرقاقة فوق الحشو على شكل إصبع، مع مراعاة ترك شعيرات الكنافة خارجة من جانبي الرقاقة.
- ادهني سطح الرقاقة الملفوفة مع شعيرات الكنافة الظاهرة بكمية وفيرة من خليط السمن والزبدة المذابة بواسطة فرشاة الدهن، ثمّ كرري العملية إلى أن تصبح لديك عدد من الرقائق المحشوة بنفس الطريقة.
- رتّبي الرقائق المحشوة في صينية الفرن ثمّ أدخليها الفرن واخبزيها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة فقط، إلى أن يصبح سطحها بلونٍ ذهبي، ثمّ أخرجيها فوراً من الفرن - - ضعيها خارجا إلى أن تصبح باردة تماما، ثم وزّعي فوقها كمية بسيطة من الشيرة لإضافة التحلية عليها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
