النابلسية تزيين مائدة الإفطار فى رمضان

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحرص المصريون على تناولها بشهر رمضان، وهى تتميز بطعم شهى ويمكن إعدادها بعدة طرق لكن اليوم سنقدم طريقة عمل الكنافة النابلسية، وهى وصفة من المطبخ السوري التي لاقت رواجا في مصر، وتعتمد في طهيها على استخدام نوع معين من الجبن بالحشو، لذلك نقدم لكم طريقة إعدادها في السطور القادمة.

مقادير طريقة عمل الكنافة النابلسية

صينية مقاس 24

300 جرام كنافة

نصف كوب زبدة مذابة

250 جرام جبنه عكاوي أو الموتزاريلا

كوب ونصف سكر

كوبان ماء للشربات

ملعقة صغيرة فانيليا

فستق مطحون للزينة

طريقة عمل الكنافة النابلسية:

1- نطحن الكنافة في الكبة ثم نضيف إليها الزبدة ونفركها جيدا

2- ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونكبسها جيدا بالملعقة

3- نضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوى (بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح)

4- ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الأطراف

5- نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن

6- تزين بالفستق وتقدم ساخنة

طريقة عمل الشربات:

نضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم نتركه حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلى.