طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن

يعتبر تناول البسكويت مع الشاى باللبن من أهم طقوس العيد عند المصريين فهو يدخل السرور على جميع أفراد الأسرة لمذاقه الرائع الشهي، لذلك تبحث كل السيدات عن طريقة عمل بسكويت العيد في النصف الأخير من شهر رمضان، فالكثيرات يفضلن إعداده بالمنزل توفيرا للمصاريف وضمانا لجودته خاصة مع ضرورة الالتزام بالإجراءات الاحترازية للحد من انتشار الموجة الرابعة لفيروس كورونا المستجد، ولهذا سنقدم إليكى في السطور القادمة وصفة مميزة لعمل بسكويت العيد فتابعى معنا طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر للشيف حسن بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن

المقادير

6 أكواب من الدقيق الأبيض للمخبوزات

كوب ونصف من السكر البودر

ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

ملعقتان كبيرتان من النشادر

ملعقتان صغيرتان فانيليا

4 بيضات كبيرة الحجم

نصف كوب من اللبن

رشة ملح

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر للشيف حسن

أولى الخطوات بسكويت العيد هي أن نقوم بمزج السكر مع السمنة حتى نحصل على قوام كريمى

نضيف إلى المزيج السابق البيض والفانيليا ثم نخفق من جديد حتى تمتزج جميع المكونات

نضيف اللبن ورشة الملح ونقلب جيدا ثم نضع المكونات الجافة ( الدقيق مع الباكينج بودر والنشادر ويخلط جميعا مع بعضها حتى نحصل على عجينة بسكويت متماسكة)

نشكل بعد ذلك البسكويت بكيس حلواني ثم نرصه فى صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويحمر من الأسفل

وصفات بسكويت العيد

يعتبر البسكويت من أشهر الحلويات الغربية وكلمة بسكويت لاتينية الأصل تعنى العجين المحلى بالسكر او الشوكولاتة فهو يحضر بنكهات مختلفة فهناك من يفضل وصفة البسكويت بالشوكولاتة وآخرون يفضلون وصفة بسكويت بالفانيليا أو يحبون مذاق بسكويت بالبرتقال او البسكويت بجوز الهند وغيرها من الوصفات، لهذا سنقدم في السطور القادمة طرق مختلفة لإعداد البسكويت.

البسكويت بالشوكولاتة

يتميز البسكويت بالشوكولاتة بمذاق مميز وهي النكهة المفضلة للأطفال لهذا نقدم طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة.

المقادير

- الزبدة : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- سكر : ثلثان الكوب

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- البيض : 1 حبة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- النشاء : ربع كوب

- بودرة الكاكاو : ربع كوب

- طحين : كوب وربع

طريقة عمل بسكويت العيد بالشكولاته

1. اخفقي الزبدة والزيت والسكر والفانيلا والملح في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. ضيفي البيضة واخفقي.

3. اخلطي النشا مع الطحين والكاكاو البودرة.

4. ضيفي خليط الطحين لخليط الزبدة والسكر والبيض مع الخفق في العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.

5. سخني الفرن على حرارة 375 درجة وبطني صينية الفرن بورق الزبدة.

6. مدي عجينة البسكويت بين ورقتي زبدة لسماكة ¾ انش.

7. قطعي العجين بالقطاعات المفضلة الشكل لديك وضعيها في الصينية المجهزة.

8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 9 -12 دقيقة.

9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقيقة.

10. قدميها باردة أو دافئة مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.

بسكويت العيد بالشوكولاتة

طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا

تعد طريقة عمل البسكويت بالفانيليا من اكثر الوصفات التى تحرص الامهات على اعدادها لقيمته الغذائية وسهولة اعداده ، لهذا نقدم طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا.

المقادير

3 أكواب دقيق

كوب سكر

كوب زبدة

3 بيضات

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

ملعقة كبيرة فانيليا

رشة ملح

بسكويت العيد بالفانيليا

خطوات التحضير

اضربى السكر مع الزبدة أولا بالمضرب الكهربائى أو العجان.

ضيفى البيض واحدة واحدة ثم أضيفي الفانيليا.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعض.

ضيفهم تدريجيا لخليط السكر والزبدة.

ضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى يتماسك العجين.

ضعى الخليط فى كيس حلوانى وشكليه على صينية.

ثم ادخليه الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل بسكويت البرتقال:

يتميز بسكويت البرتقال بقيمة غذائية عالية فهو يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها لهذا سنقدم طريقة عمل بسكويت البرتقال:

المقادير:

2 كوب ونصف من الدقيق.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من السكر.

2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

كوب من الزبدة.

2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

بسكويت العيد بالبرتقال

الطريقة:

يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويضاف إليها الملح وتقلب المكونات جيداً.

يخلط السكر مع بشر البرتقال، ويتم تقليبهم وفركهما حتى نتخلص من الزيوت التي توجد بها.

تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدا، ويضاف إليها السكر المخلوط مع بشر البرتقال.

يتم الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ويضاف إليه البيض وعصير البرتقال بالتدريج.

يضاف إليها خليط الدقيق مع التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تلف العجينة بورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

يتم تشكيل البسكويت باستخدام الماكينة المخصصة لها ويرص في الصينية.

توضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.

يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند

يتميز بسكويت جوز الهند بمذاق مختلف لهذا اذا كنتى تبحثى عن وصفة مختلفة لتزين سفرتك اليكى طريقة عمل بسكويت جوز الهند

مقادير عمل بسكوت جوز هند

2 كوب دقيق

ثلاثة أرباع كوب زبدة لينة

نصف كوب سكر بودرة

بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

صفار بيضة

ملح

ثلاثة أرباع كوب جوز هند مبشور

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة كبيرة لبن سائل

للتقديم

جوز هند

سكر بودرة

للوجه

بيضة

سكر

جوز هند

بسكويت العيد بجوز الهند

للتزيين

شرائح جوز هند

طريقة عمل بسكوت جوز هند

يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج باودر وجوز الهند.

تخفق الزبدة مع السكر البودرة.

تخلط البيضة مع الفانيليا، ثم تضاف للعجان.

يضاف اللبن ويخفق المحتوى

يشكل البسكويت ثم يرص على صاج فرن مبطن بورق الزبدة.

يخلط صفار البيضة مع الفانيليا ثم يدهن وجه البسكويت.

يخلط السكر مع جوز الهند ثم يرش على الوجه.

يسوى بالفرن ثم يقدم بالهنا.

بسكويت الشوفان

يعتبر بسكويت الشوفان من أكثر الوصفات صحية لإعداد البسكويت فهو مناسب للسيدات اللآتى يتبعن قيمة غذائية لهذا سنقدم طريقة عمل بسكويت العيد بالشوفان.

مقادير بسكويت الشوفان

2 كوب دقيق أو أكثر (من 250 إلى 300 جرام)

3 كوب شوفان (110 جرام للكوب)

كوب زبده طريه (200 جرام)

2 كوب سكر ناعم (400 جرام)

بيضة بدرجة حرارة الغرفة

فانيليا

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ضعى فى العجان الكهربائى الزبدة مع السكر ونضرب حتى يصبح كريمى

ثم نضيف البيضة والفانيليا والملح ونضرب

ثم نخلط البيكنج باودر على الدقيق ونضيفه للعجان ثم نضيف الشوفان ونقلب بالعجان حتى التجانس

بسكويت العيد بالشوفان

نأخذ قطعة عجين ونختبرها هتتشكل أو لا إذا كانت غير متماسكة نضيف بعض الدقيق

ثم أحضرى صينية وافرشيها بورقة زبدة

ثم شكلى البسكوت على شكل كرة وضعيها فى الصينية ثم طبطبى عليها بيدك لتأخذ شكل دائرى

أدخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 12 إلى 15 دقيقة فى الفرن