من المطبخ اليوناني.. طريقة عمل دجاج سوفلاكي مع صلصة تزاتزيكي

يعشق جميع أفراد الأسرة تناول الدجاج، ولكن يملون من الطرق التقليدية مما يدفعهم للجوء إلى المطاعم باهظة الثمن، لذلك نقدم لك سر خلطة دجاج سوفلاكي مع صلصة تزاتزيكي، من المطبخ اليوناني.

ونكشف لك طريقة عمل دجاج سوفلاكي مع صلصة تزاتزيكي، كما قدمها موقع 'allrecipes'.

المكونات

نصف كوب زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

نصف ملعقة صغيرة ملح

كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

صلصة التزاتزيكي

1 زبادي سادة على الطريقة اليونانية

½ خيار مقشر ومصنف ومبشور

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 ملاعق صغيرة خل أبيض

1 فص ثوم مفروم

رشة ملح

6 أسياخ خشبية او حسب الحاجة

الطريقة

امزجي 1/4 كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون ، و2 فص ثوم مفروم والأوريجانو و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في كيس كبير قابل لإعادة الغلقو، يُضاف الدجاج ، ثم يغطى بالتتبيلة ، ويخرج الهواء الزائد ، ويغلق الكيس.

انقع في الثلاجة لمدة ساعتين.

اخلطي الزبادي، والخيار ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والخل، و1 فص ثوم مفروم ، و 1 رشة ملح معًا في وعاء، وضعي صلصة التزاتزيكي في الثلاجة لخلط النكهات ، من ساعة إلى ساعتين.

قومي بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت، انقعي الأسياخ الخشبية في وعاء من الماء لمدة 15 دقيقة.

يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُوضع على الأسياخ المنقوعة، تجاهل ماء مالح غير مستخدم.

قومي بطهي الأسياخ على الشواية المسخنة، مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من جميع الجوانب ولم يعد الدجاج ورديًا في المنتصف ، حوالي 8 دقائق لكل جانب.

تقدم مع صلصة التزاتزيكي.