حلوك عندنا.. طريقة عمل الكنافة

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة، والتي يحبها الكثير من الناس، ولا سيما الأطفال، ويمكن عمل الكنافة في المنزل بطريقة سهلة.

المكونات

نصف كيلو من المانجو المجمد والمقطع مكعبات

2 كوب حليب طازج

١بيضة

نصف كوب سكر

٤ ملاعق دقيق

ربع كيلو كريمة لبانى

مقادير الشربات:

٢ كوب من السكر

١كوب ماء

ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

أولاً: تجهيز الكريمة

ضعي فى إناء اللبن والبيض والدقيق وقلبيهم جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد

اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.

ثانيًا: تجهيز الشربات

نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

1- افردى الكنافة وافركيها بالزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربهما.

2- سخنى الفرن حتى تنتهى من تحضير الكنافة.

3- أحضرى صنيتين في نفس الحجم وادهنيهما بالزبدة.

4- قسمى الكنافة إلى جزئين متساويين وافردى كل نصف فى صينية ثم أدخليهما الفرن.

5- عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجى الصينيتين من الفرن ثم أضيفى لهما الشربات.

6- نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.

7- نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.

نص كيلو لبن

3ملاعق كبار نشا

كبار قشطة

نص كوب سكر بودر

كوب سمنة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

لعمل القشطة

نضع اللبن مع النشا ونذوبها جيدا، ونرفعها علي النار حتى تتثاقل، ثم نضيف القشطة مع التقليب المستمر .

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

1- تضع الكنافة فى الفريزر لمدة يوم ، ثم نخرجها ونضعها فى الكبة .

2- نحط عليها نصف كوب من السمنة ونفركها

جيدا، ثم نضع نصف كوب سكر بودرة.

3- نحضر صنية ونضع بها معلقتين سمنة قي قاع الصنية ونفرد نصف كمية الكنافه ونضغطها جيدا

4 - ثم نوزع القشطه ونفرد باقي كمية الكنافة ونضغط ونرش سمنة مذابة على الوجة

5- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حوالي 10دقايق، وتخرج تسقى بالشربات وتقدم.