يعد الهمبورجر من المأكولات السريعة التي يفضلها الأطفال والكبار ولا يوجد جدال على ذلك؛ ولكن بعد التشكيك الدائم في مصدر ونوعية اللحوم التي يتم أعدادها في المطاعم اتجهت الكثير من الأمهات إلى إعداد البرجر في المنزل لضمان نوعية اللحم والنظافة.
.
ولذلك سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لأعداد البرجر كالآتي:
طريقة عمل البرجر
1-المكونات
-½ كيلو لحم مفروم بنسبة دهون لا تقل عن 20%.
-2 ملعقة كبيرة (30 جم) بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق بيكنج باودر.
-بيضة مخفوقة.
-ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
-½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة بصل.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب.
-ملعقة صغيرة زيت.
2-طريقة التحضير
يتم خلط المقادير مع بعضها، حتى تصبح عجينة متجانسة.
يتم تشكيل خليط اللحم المفروم اللي أقراص متساوية ، وبعد ذلك يتم تسخين مقلاة على النار وبها معلقة كبيرة من الزيت، وبعد ذلك يتم تقليب أقراص اللحم كل دقيقة حتي يتم التأكد من تسوية اللحم بشكل جيد.
وأخيرا يتم رفع البرجر من المقلاة، ووضعه داخل الخبز مع شرائح من جبن الشيدر وصوص الكاتشاب والمايونيز، بالإضافة لاستخدام شرائح الطماطم والخس والبصل والخيار المخلل مع تحضير البطاطس وبعض العصائر للحصول على وجبة كاملة تشبه وجبات المطاعم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
