تتعدد أصناف المعكرونة، ولكن يعتبر الكانيلوني من الأكلات الشهية وذات مذاق خاص التي تقدم على السفرة في العزومات وعند تجمع الأصدقاء أو العائلة.
وفي الأسطر التالية، سنتعرف على طريقة عمل الكانيلوني الشهي باللحم المفروم :
مقادير العجين :
-كوب ونصف دقيق.
-كوب ونصف حليب.
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-نصف ملعقة صغيرة ملح .
-2 ملعقة كبيرة من الزيت.
-4 بيضات .
مقادير الحشو:
-نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة مبشورة.
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ملعقة صغيرة زبدة.
للتزين:
-3ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
-جبنة موتزريلا.
-ملعقة كبيرة من الزيت .
طريقة التحضير
-لتحضير العجين يجب خلط جميع المكونات السائلة معا وبشكل جيد ثم خلطهم مع الدقيق ،ليصبح خليط متجانس وسائل إلى حدا ما.
تسخين مقلاة دائرية على النار، ووضع بها القليل من الزيت ثم بعد ذلك وضع قليل من الخليط و تقليب القرص حتى يصبح لونه زهبيا .
يتم تكرار تلك الخطوة حتى يتم الأنتهاء من الخليط.
-وأما بالنسبة للحم المفروم فيجب تسخين مقلاة وتقليب اللحم مع البصل مع البهارات جيدا حتي ينضج .
-ثم بعد ذلك يتم حشو تلك الأقراص بخليط اللحم ،ولفه بشكل جيد .
-نأتي بصينية من البايركس مدهونة بالزيت أو الزبدة ونضع بها لفائف الكاتيلوني .
-وفي النهاية نضع ندهن هذه اللفائف بصلصة الطماطم ،ونضع عليها الجبن.
-وتأتي الخطوة الأخيرة بوضع الصينية في الفرن لعدة دقائق على درجة حرارة 140 حتي يذوب الجبن من فوقها ،ويتم تقديمها .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
