تعتبر المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الجميع ،ولذلك تلقى قبول كبير بكل أنواعها وطرقها،ومع تعدد الطرق التي يتم إعداد المكرونة بها، نجد طبق المكرونة بكرات اللحم الذي يتميز بسهولته وطعمه اللذيذ.
وسنقدم إليكم مقادير وطريقة تحضير طبق (المكرونة بكرات اللحم ) كالآتي
1-المقادير
- نصف كيلو من اللحم مفروم .
-نصف كيلو من المكرونة (النوع الذي تفضلينه).
-بيضة .
-نصف كوب بقسماط.
-بهارات .
-2 فص ثوم مفروم .
-ملح.
-فلفل أسود.
-نصف كوب من البقدونس.
الصلصة
-2 كوب من عصير الطماطم.
-نصف كوب من صلصة الطماطم.
-1 حبة بصل مفروم.
- فصين ثوم مفروم .
-ملح.
-فلفل أسود.
- رشة من السكر .
-زيت.
رشة زعتر.
2-طريقة التحضير
-يتم سلق المكرونة بالطريقة التقليدية المعتادة .
-وفي نفس الوقت نضع اللحم المفروم في وعاء ونخلطه مع البيض والبقدونس والبقسماط والبهارات والثوم جيدا .
-نشكل خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
-في مقلاة على نار متوسطة نضع بها القليل من الزيت حتي يسخن قليلا، ونضع به كرات اللحم حتى يصبح لونه زهبيا ويتم تقليبة على الوجه الأخر .
-نضع مقلاةأخرى بها القليل من الزيت على النارحتى تسخن.
-ثم نضيف عليها البصل حتى يصبح لونه زهبيا ، ثم نضع عليه الثوم وتقلب جيدا .
-وبعد ذلك نضع صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونضع الملح والفلفل والزعتر و السكرنتركه لينضج قليلا .
-ثم نضع به كرات اللحم لمدة 10 دقائق ، حتي تمتزج مع خليط الطماطم وتنضج .
-وفي أخر الأمر نضع على هذا الخليط مقدار المكرونة ونقلبه جيدا حتي يمتزج .
_يوضع في طبق ويقدم ساخن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
