يعتبر عالم السلطات واسعًا جدًا، بحيث يمكننا عمليًا كل يوم تحضير طبقا مختلفا، عندما يتعلق الأمر بسلطات السمك، فإن الأكثر شيوعًا هو التفكير في المحميات، ولكن في هذه الحالة سنستخدم التونة الطازجة مكونا رئيسيا، وبالتالي الاستفادة من موسمها.
وتعرض «أهل مصر»، في السطور القادمة مكونات وطريقة عمل سلطة التونة مع مكرونة الـ'فارفالي'.
المكونات:
300 جرام من خاصرة التونة.
300 جرام فارفالي (أقواس المعكرونة)
2 وحدة من البيض
100 جرام من الفاصوليا الخضراء الطرية
زيتون أسود منزوع النواة.
طماطم كرزية.
وحدة من الثوم المعمر
بذور السمسم الأبيض
زيت الزيتون
ملح.
فلفل.
طريقة التحضير:
1- نقطع خاصرة التونة إلى أجزاء طويلة ورفيعة، نتبلها ونطبخها في مقلاة مع قطرة من الزيت، يجب أن يكون لونه بني ذهبي على الجانبين، تاركا الجزء الداخلي خاما.
2- نقوم بتنظيف الفاصوليا الخضراء الرقيقة، إذا كان هناك طرف أصعب أو خصلة نزيلها، لكن كونك لطيفًا، لا ينبغي أن يكون ذلك ضروريًا، نقوم بطهيها لمدة 3-4 دقائق في ماء مملح وبمجرد مرور ذلك الوقت، نقوم بتبريدها في الماء المثلج لقطع الطهي وإصلاح اللون الأخضر لبئر الكلوروفيل، بمجرد طهيها نقطعها بالطول.
3- قم بطهي البيض في الكثير من الماء لمدة 10 دقائق.
4- اطبخ المكرونة باتباع تعليمات الشركة الصانعة وصفيها.
5- نقطع بعض الزيتون الأسود إلى شرائح صغيرة.
6- قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
7- نقطع نصف الثوم المعمر إلى حلقات رفيعة جدًا.
طريقة التقديم:
- رتب المكرونة والبيض المقطّع إلى شرائح، والفاصوليا الخضراء، والطماطم، والثوم المعمر، والزيتون، وفوقها بأجزاء من التونة.
- تبل المزيج بزيت الزيتون والملح وبعض بذور السمسم البيضاء كإضافة، يمكنك أيضًا اختيار صلصة الزبادي والثوم المعمر.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
