حضرى الجبنة المونزريلا بـ3 خطوات فقط

تستخدم الجبنة الموزاريلا في تحضير الكثير من الوصفات مثل البيتزا والفطائر والكثير من الوجبات الأخرى. تعرفي على طريقة بسيطة لعملها بثلاث مكونات فقط.

المكونات

8 ونصف كوب كبير لبن كامل الدسم (2 لتر).

ربع كوب كبير عصير ليمون (60 مل).

نصف كوب كبير خل (120مل).

الخطوات

1- نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون و الخل مع الاستمرار في تقليب الخليط.

2- أثناء التقليب سيظهر لنا قطع بيضاء نستمر في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن (ظهور قطع جبن طرية).

3- عند بدأ تكتل اللبن نضع حاجز معدني بين الإناء والنار ونستمر في التقليب.

4- مع التقليب ستظهر قطعة جبن نستمر في التقليب مع الضغط عليها في جانب الإناء بالملعقة المعدنية.

5- نستمر في التقليب مع الضغط على قطعة الجبن حتى تصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها.

6- نخرج قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما تصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها ونقوم بعصرها للتخلص على ما بها ماء.

7- نضع الجبن في الفريزر لفترة حتى تتجمد.

8- نقوم ببشرها اذا استخدمت لعمل البيتزا أو تشكيلها على هيئة أصابع لعمل أصابع الموزاريلا المقلية.