طريقة عمل الهمبرجر بالمنزل في العيد

يعتبر أقل شهرة من الهامبرجر التقليدي، ويسمى 'سلوبي جو'، وهو عبارة عن شطيرة مصنوعة من اللحم المفروم ومتبلة بصلصات مختلفة نموذجية للغاية في الولايات المتحدة، ويعلمنا جورميه مارك جروسمان كيفية تحضيرها في كتابه المنشور مؤخرًا 'نيويورك: وصفات عبادة' (في صفحاته يمكننا العثور على ما يصل إلى 130 وصفة كلاسيكية من Big Apple).

. المكونات

6 خبز هوت دوج

500 جرام من اللحم المفروم

1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)

3 فصوص من الثوم المفروم

35 سنتيلتر من الطماطم المركزة

4 ملاعق كبيرة من الكاتشب

1 ملعقة صغيرة من صلصة بيرينز (ورسيستيرشاير)

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

1 ملعقة صغيرة من الخردل 12.5 سنتيلتر من أجوا تاباسكو (3-4 قطرات)

1 رشة ملح

1 رشة من الفلفل الأسود التحضير

طريقة التحضير

1. سخن مقلاة على نار متوسطة من أجل تحضير الهمبورجر.

2. يُسكب اللحم المفروم والبصل في المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة القطع بملعقة، يجب أن يكون اللحم بنيًا ومقطعًا جيدًا.

3. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق.

4. أضف معجون الطماطم ، الكاتشب ، صلصة ورسيستيرشاير، السكر، والخردل، ثم يضاف الماء والملح والفلفل

5.عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، اخفضي الحرارة إلى أدنى مستوى لها واطهيها برفق لمدة 40 دقيقة تقريبًا.