طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة الصويا

سمك الماكريل

يعتبرسمك الماكريل من أشهى الوصفات، حيث يتمتع بقيمة غذائية عالية فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين، كما يمد الجسم فيتامين ب12 وأميجا 3.

ويقدم 'أهل مصر' فى السطور القادمة طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة الصويا

مكوّنات سمك الماكريل بصلصة الصويا

- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

- كيلو جرام من سمك الماكريل.

مكوّنات التتبيلة:

- ربع كوب من عصير الليمون.

- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود الناعم، والثوم المهروس، والزنجبيل المفروم ناعماً.

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.

- ربع كوب من صلصة الصويا.

- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير سمك الماكريل

- نخلط عصير الليمون، وصلصة الصويا، والكمون، والزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود معاً. ننظف السمك، ونغسله بشكلٍ جيّد، ثمّ نحدث فيه شقوقاً أفقيّة من الجهتين.

- نسكب خليط التتبيلة السابق فوق السمك، وندهن داخل الشقوق بها، ونتركه منقوعا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

- نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي السمك فيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى ينضج ويتحمر.

- نقلب السمك إلى الجهة الثانيّة حتى ينضج تماما، ثمّ نرفعه من الزيت، ونقدمه إلى جانب الخضار المطهوة على البخار، والأرز المفلفل.