طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل

تتكون الطحينة من السمسم، حيث تدخل الطحينة في تحضير الكثير من الأطباق والوجبات فهى تستخدم مع اللحوم والمشويات والأسماك، وتدخل أيضا في صناعة بعض الحلويات ومن هذه الحلويات الحلاوة الطحينية المعروفة بلذتها وحب الأطفال لها ، فسنتعرف كيفية صنع الطحينة الخام من المنزل.

المقادير :

-250 جرام من السمسم المحمص المطحون

- 250 جرام من الدقيق

- 250 مللي من الزيت

طريقة التحضير :

1- نفرد السمسم على صينيك ونزيل منه الشوائب.

2- نقوم بتحميص السمسم في مقلاة وتركه حتى يبرد.

3- نضع السمسم في المطحنة ونطحنه جيدا حتى يصبح مثل البودرة.

4- نخلط السمسم والدقيق سويا حتى يتجانسا.

5-نضع الزيت في الخلاط ونضيف السمسم والدقيق شيئا فشيئا مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى ينفذ السمسم والدقيق وتصبح الطحينة ذات قوام سائل سميك.

6- نفرغ الطحينة من الخلاط إلى مرطبان وغلقه جيدا.