طريقة عمل الخبز الفلسطيني في المنزل

تعتبر الكماج أحد أهم الأكلات الفلسطينية فهو من نوع النشويات، وهو خبز يتميز بطعمه اللذيذ مع الفلافل أو غيرها، وسنتعرف في هذا المقال كيفية عمل الكماج.

المقادير :

- كيلو من الدقيق الأبيض

- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة

- ملعقة كبيرة ونص من الحليب البودرة

- ملعقة كبيرة ونصف من السكر

- نصف كوب من زيت الزيتون

- كوب من الماء

- ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير :

1- نخلط المقادير الجافة أولا ونضع في وعاء الدقيق والملح والسكر والحليب الباودر والخميرة ونمزجهم جيدا.

2- نصنع فجوة في الخليط ونضع الزيت والماء. ونخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء.

3- نتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.

4- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة.

5- نفرد هذا الكرات إلى دوائر باستخدام النشابة.

6- نقوم بوضع العجين على الجريل أو في الفرن .

7- عندما تحمر أطرافه نقلبه على الجهة الأخرى وهكذا نكون حضرنا الكماج.