طريقة عمل سلطة بطاطس محمرة مع خيار وبيض وصلصة زبادي

تعتبر سلطة البطاطس من الوجبات اللذيذة، ويحبها الكثير من الناس، سواء كبارًا أو صغارًا، عندما نستخدم البطاطس كعنصر في تحضير السلطات، فإن الأكثر شيوعًا هو استخدامها مطبوخة مسبقًا، ونقوم هذه المرة بتحميص البطاطس مسبقًا في الفرن ثم استخدامها كمنتج نجم لهذه السلطة الغنية التي سنرافقها مع البيض وصلصة الزبادي والخردل.

مكونات سلطة بطاطس محمرة مع خيار وبيض وصلصة زبادي

800 جرام بطاطس

1 بصلة حمراء

1 خيار

4 بيضات

12 فجل

8 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح

فلفل

الشمر (بضع أوراق)

صلصة الزبادي

200 مل زبادي يوناني

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة عسل

ملح

فلفل

تحضير سلطة بطاطس محمرة مع خياروبيض و صلصة زبادي

1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2-اغسل البطاطس وجففها واقطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.

3- نضعهم في وعاء سلطة مع 3 ق من الزيت ، تبليهم بالملح والفلفل ، ووزعيهم على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وضعيهم في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

4-انزع السيقان والجذور من الفجل ، واغسلها واقطعها إلى نصفين.

5- يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى صينية البطاطس مع الفجل ويتبل ويُرش بالزيت المتبقي ويُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى، أخرجه واتركه يهدأ.

6-اطهي البيض لمدة 8 دقائق في ماء مملح. دعهم يبردوا ، قشرهم إلى نصفين.

7-تُرفع الأطراف عن الخيار وتُقطع إلى شرائح.

صلصة ريتا

1- يُسكب الزبادي والخل وعصير الليمون والزيت والعسل والخردل ورشة ملح وفلفل طازج في وعاء ويقلب جيدًا.

طريقة التقديم:

1-اخلطي الخضار المخبوزة وقسّميها بالتساوي إلى أوعية فردية مع شرائح الخيار ونصف بيضة.

2-يُزين بأوراق الشمر ويُقدّم مع صلصة الزبادي والخردل.