طريقة عمل أرز بالزعفران بالكزبرة والكاري

يعتبر الأرز من الأطعمة الرئيسية على مائدة الغداء، فلا تخلو السفرة من الأرز، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وإضافة النكهات المختلفة، حيث أن الزعفران هو نوع من التوابل التي تعتبر من أغلى التوابل، ولكنها ليست باهظة الثمن لأن القليل جدًا من التوابل اللازمة لإعطاء نكهة للأطباق. سنستخدمه لعمل مقبلات أرز، ونضيف إليها أيضًا مسحوق الكزبرة والقليل من الكاري، النتيجة مثالية لمرافقة جميع أنواع اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والبيض.

المكونات

250 جرام من أرز الحبوب المستديرة

500 مل من مرق الخضار

1 وحدة من البصل

1 قطعة فلفل أحمر

زعفران

1 رشة كاري

رشة من مسحوق الكزبرة

وزيت الزيتون البكر

ملح

كزبرة الطازجة 

طريقة التحضير

1- قشر البصل واقطعه ناعماً جداً، اغسل وجفف وقطع الفلفل الأحمر بنفس الطريقة.

2- اقلي البصل والفلفل الأحمر مع القليل من زيت الزيتون في قدر.

3- يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقة ويضاف المرق والملح والزعفران والكاري ومسحوق الكزبرة.

4. اتركه يطهى لمدة 18 دقيقة أو حتى ترى أن الأرز مناسب تمامًا.

5 يرفع الأرز عن النار ويقدم الأرز مع بضع أوراق من الكزبرة الطازجة.