طريقة عمل سمك الدنيس

يعتبر سمك الدنيس البحري هو أحد أسماك البحر الأبيض المتوسط​​، ويمكن تحضير سمك الدنيس بعدة طرق، كونه مخبوزًا أو مملحًا من ألذها في هذه الوصفة، وسنقوم بتحميصها بنوعين من الفلفل الوردي والأسود، وكذلك إكليل الجبل والليمون، والنتيجة هى الأصح.

مكونات سمك الدنيس

2 وحدة من الدنيس

4 فرع إكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 وحدات ليمون

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

1 ملعقة صغيرة فلفل وردي

ملح

طريقة تحضير سمك الدنيس

1-نطلب من بائع السمك أن يقيس سمك الدنيس ويمزقه.

2- نقطع الليمون إلى شرائح بسمك 5 مم.

3-نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4- رتبي شرائح الليمون وأغصان إكليل الجبل في قاع طبق فرن كبير.

5- تبلي الدنيس بالملح ، من الداخل والخارج، وضعيه في المصدر ، فوق الليمون وإكليل الجبل.

6- يُضاف الفلفل الأسود والوردي ويُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

7- نزيل رقائق الألومنيوم ونخبزها لمدة 10 دقائق أخرى، ونراقبها باستمرار حتى لا يتحول لونها إلى البني بشكل مفرط.

طريقة التقديم

1- نوزع الدنيس على الأطباق، ونتوخى الحذر الشديد مع الأشواك، ونقدمها مع الليمون وإكليل الجبل.