طريقة عمل الملوخية بالجمبري

انتشرت الفترة الماضية في المطاعم تقديم وجبة الملوخية بالجمبري، واشتهرت أيضا بمذاقها اللذيذ والمميز، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضير الأكلات في المنزل تجنبا لغلاء الأسعار في المطاعم.

ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالجمبري بأسهل وأسرع الخطوات.

المقادير

١⁄٢ كيلو أوراق الملوخية، مجمدة او خضراء مفرومة رفيع.

١⁄٢ كيلو جمبري، يفضل صغير الحجم.

١ بصلة وسط، مفرومة.

١٢ فص ثوم مهروس.

١ ملعقة كبيرة كزبرة جافة

٣ ملعقة كبيرة سمنة، او زبدة.

٢ كوب ماء، مغلية.

فلفل أبيض او فلفل اسود.

ملح.

طريقة تحضير الملوخية بالجمبري

١. يغسل الجمبري بالماء فقط وينظف من الخلف.

٢. يهرس الثوم مع الكزبرة، توضع 1 ملعقة من السمن في القدر ثم يضاف البصل المفروم ويشوح دون أن يتغير لونه.

٣. تضاف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الكزبرة ويقلبوا حتى تشم رائحة الثوم.

٤. يضاف الجمبري ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يخرج ماؤه ويبدأ في تشرّب الماء ثانية.

٥. نضيف الماء المغلي والملح والفلفل، ثم نضع الملوخية.

٦. في هذه الأثناء، نضع السمن المتبقي في قدر على النار حتى يذوب ونضيف إليه باقي الثوم المفروم مع الكزبرة.

٧. نضيف السمن فوراً إلى قدر الملوخية ونطفئ النار.

٨. يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض ويفضل الأرز المصري، أو الخبز الأسمر.