طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم

تعتبر المكرونة مصنوعة من حبوب صلبة، ومتوفرة بشكل عام في شكل مكرونة جافة، فمثلاً: 'بيني' هو أحد أنواع المكرونة، وهى مكرونة اقلام، هنا سوف نستخدمها كأحد العناصر الرئيسية لتحضير هذا الطبق الفريد الذي نضيف إليه بعض كرات لحم العجل الغنية بصلصة الطماطم الحارة.

المكونات كرات اللحم و 'بيني' مع صلصة الطماطم الحارة

كاتشب

1 علبة طماطم مهروسة

1 بصلة

1 فص ثوم

1 فلفل حار

1 ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

فلفل

كرات اللحم

500 جرام لحم بقري مفروم

1 فص ثوم

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة فتات الخبز

2 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح

فلفل

مكونات أخرى

300 جرام من المكرونة من نوع 'بيني'

الشبت الطازج

طريقة العمل

نقوم بإزالة البذور والساق من الفلفل الحار - حيث يوجد أكثرها توابلًا - ونقطعها إلى حلقات (إذا كنت تحبها شديدة التوابل ، يمكنك إضافة فلفل حار آخر).

5.نضيف الفلفل المفروم والبابريكا والسكر ويقلب لدمج كل شيء.

6.عندما نحصل على قوام كثيف ، قم بتصحيح التوابل والاحتفاظ بها.

كرات اللحم

1.قشر الثوم وفرمه.

2.ضعي اللحم المفروم مع الثوم المفروم والبقدونس والبيض وفتات الخبز ورشة ملح وفلفل طازج في وعاء واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.

3.تشكل الكرات بيديك المطحون بالدقيق وتحميرها في مقلاة بالزيت.

4.صفيها على ورق مطبخ ماص للتخلص من الدهون الزائدة وضعها في قدر مع صلصة الطماطم.

مكرونة

1.تُطهى المكرونة في الماء المغلي المملح للمدة المحددة من قبل الشركة المصنعة وتُصفّى.

نهاية اللوح

1.نضيف المكرونة إلى الطاجن حيث تتواجد كرات اللحم مع الصلصة.

2.يقلب بلطف ويزين بالشبت.