طريقة عمل كريم القرع والزنجبيل

يعتبر القرع أحد الخضروات التي تناسب صنع الكريمات بشكل أفضل، نظرًا لقوامه ونكهته لديها ميزة، بالإضافة إلى خصائصها الصحية الرائعة، يمكننا العثور عليها على مدار السنة في السوق، حيث يوجد قرع صيفي وشتوي، يمكننا نكهتها بالعديد من التوابل أو الأعشاب، لكن في هذه الحالة اخترنا رائحة الزنجبيل وورق الغار والزعتر، وهو مزيج رائع وصحي.

المكونات

1 كجم من القرع بدون جلد أو بذور

2 وحدة من الكراث

2 ورقتان من الغار

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

2 أغصان من الزعتر

1 لتر من مرق الخضار

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

ملح

الفلفل الأسود

بذور القرع

1 رشة كريمة للطبخ النباتي

طريقة التحضير

1- قطع القرع إلى مكعبات.

2- قشر وقطّع الكراث الذي سنقليه مع الزعتر والزيت في قدر كبير لمدة 4 دقائق.

3- يضاف القرع النرد ويقلى لمدة 1 دقيقة.

4- أضيفي ورق الغار، رطب بالمرق، وتبليه، واتركيه حتى الغليان واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

5- انزع ورق الغار والزعتر وأضف الزنجبيل المبشور.

6- امزج واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

7- اخلطها في الخلاط واحتفظ بها دافئة (يمكننا تصفيتها إذا فضلنا قوامًا أنعم).

8- أخيرًا، نوزع الكريمة في أوعية ونزينها ببذور القرع ، ولمسة من الفلفل المطحون الطازج ورذاذ من كريمة الخضار.