طريقة عمل أجنحة دجاج بالثوم

أصبحت الأطباق الكلاسيكية والأطباق التقليدية أكثر عصرية من أي وقت مضى، أجنحة الدجاج بالثوم معصومة عن الخطأ لأسباب عديدة: فهي لذيذة، والثوم يعمل بشكل رائع مع الأجنحة ، ولذيذ جدًا، وفوق كل ذلك لأنها سريعة وسهلة التنفيذ، وسوف تشهد الأسرة بأكملها بأنه طعام شهي!.

ويستعرض 'أهل مصر'، مكونات وطريقة عمل أجنحة دجاج بالثوم.

المكونات

1200 جرام أجنحة دجاج

4 فصوص ثوم

4 فصوص ثوم لتذوق الزيت

4 فروع بقدونس طازج

زيت الزيتون البكر

ملح

فلفل اسود

2 ورق الغار

طحين

100 مل من الخل

500 مل من مرق الدجاج

طريقة التحضير

1- لصنع أجنحة الدجاج بالثوم ، سنبدأ بتنظيف الأجنحة بشكل مثالي وتقسيمها إلى قسمين ، والتخلص من الحافة ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل في متجر الدواجن لنا عند شرائها.

2-يُملح ويُبهّر الأجنحة ويُمزجها برفق في الدقيق.

3.يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا، ونغسل البقدونس ونجففها قليلاً بمساعدة ورق المطبخ ونقطعها.

3.نحضر مقلاة على النار مع نفاثة جيدة من الزيت ونضعها في الداخل ، مع الزيت لا يزال باردًا ، والثوم الكامل وغير المقشر الذي نحتفظ به للنكهة.

5.نقوم بطهيها حتى يتحمص الجلد جيدًا. في ذلك الوقت نزيلها من الزيت بملعقة مثقوبة ونتخلص منها.

6.أضيفي أجنحة الدجاج إلى الزيت واقليها حتى تحمص جيدًا من جميع الجوانب.

7.نزيل الأجنحة إلى طبق ونزيل عمليًا كل الزيت من المقلاة.

8.نعيد المقلاة ، منزوعة الدسم بالفعل ، إلى النار ونضيف الأجنحة والخل مرة أخرى.

9.يُطهى لمدة دقيقة ويُضاف الثوم المفروم وورق الغار ومرق الدجاج.

10.دع الأجنحة تطهى على نار عالية حتى يتبخر كل المرق.

11.في ذلك الوقت نضيف الخل والبقدونس المفروم ونتركه ينضج لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول.

عرض:

قدمي أجنحة الدجاج بالثوم على الفور، ساخنة جدًا، ورافقها مع كمية جيدة من البطاطس المقلية. قد لا يتم الإفراط في استخدام المقلي ... لكن اليوم هو اليوم.