طريقة عمل بيتزا بالباذنجان

تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة، وينتشر بيعها في جميع أنحاء العالم، وعادة ما تكون الطماطم واحدة من أساسيات أي بيتزا تقريبًا، وفي هذه الحالة سنضيف صنف الطماطم الكرزية، وسنقوم أيضًا بتضمين الباذنجان والريحان، حيث يعد مزيج رائع من النكهات.

المكونات

1 ورقة من عجينة البيتزا

1 باذنجان كبير

125 جم من طماطم الكرز الأحمر المطولة

125 جم من الطماطم الكرز البرتقالي المطول

1 حزمة ريحان

75 جرام جبن المبشور

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

الفلفل والملح

طريقة التحضير

1- سخن الفرن مسبقًا على درجة 210 درجة مئوية .

2- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع.

3. انزع أطراف الباذنجان وقطّعها إلى شرائح رقيقة بمساعدة مندولين.

4. غلف صينية الخبز بورق الزبدة.

5. افردي ورق العجين وضعيه على الصينية.

6. وزعي الجبن المبشور على الوجه وغطيه بشرائح الباذنجان وأرباع الطماطم.

7- رشي الملح والفلفل المطحون الطازج ، ورشي الزيت بالزيت واخبزيه على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني.

8- . أخرجي البيتزا من الفرن وضعي أوراق الريحان فوقها.