تعد البصارة من الأطباق المقدسة عند المصريين وتحديداً لدى الأجيال القديمة، التي ترغب معظم السيدات فى نقلها للأبناء من الجيل الجديد، ويعتبر من الوجبات التي يعشقها العديد من محدودي الدخل، كما أنها تتسم بأصلها النباتي، فلا تؤثر على طبيعة الأشخاص النباتيين.
يرجع تاريخ طبق البصارة إلى المصرى القديم، حيث أعده أجدادنا بالجمع بين عدد من النباتات وتقديمها بعد الطهي، وتم توارثها عبر الأجيال إلى أن وصلت إلينا الآن بالشكل الذى عرفناه، سنقدم لكم من خلال هذا التقرير طريقة عمل البصارة في المنزل.
المقادير
٢كوب فول مدشوش
٢بصل مفروم
٥فص ثوم مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب شبت مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
نصف حزمة كرات بلدي
٢ملعقة كبيرة سمنة
نعناع جاف
كمون
ملح
فلفل أسود
(للوجه)
٢بصل محمر
طريقة التحضير
- في حلة على النار نضع السمنة ثم نضع البصل والثوم ونشوحهم.
- نضع الفول المدشوش والخضرة والتوابل ونقلب جيداً حتى تمام النضج.
- نضع خليط البصارة في الخلاط ونضربها جيداً.
- نضعها في أطباق التقديم ونضع على الوجه البصل المحمر وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
