طريقة عمل كاري العدس مع القرع المحمص والجزر

 كاري العدس مع القرع المحمص والجزر
كاري العدس مع القرع المحمص والجزر

يتناسب الكاري جيدًا مع اللحوم والأسماك والخضروات ، ولكن أيضًا مع البقوليات، أبطال هذه الوصفة هم العدس وسنطهوهم بالقرع والجزر، والنتيجة هي طبق نباتي سيحبه الجميع، بحسب موقع 'أولا' الإسباني.

المكونات

٥/‏١١ ٠١:١٣] sayedmatador: كاري العدس مع القرع المحمص والجزر

٥٠٠ جرام من العدس المطبوخ

500 جرام قرع

2 عود من الجزر

1 وحدة بصل

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة كبيرة كمون

400 جرام من الطماطم الطبيعية المهروسة

250 مل من مرق الخضار

زيت الزيتون البكر

الكزبرة

جوز الهند المبشور

ملح

فلفل

طريقة التحضير

1-نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.

2-قشر الجزر واسكواش وقطعتهم إلى مكعبات.

3-غلف صينية الخبز بورق زبدة وضع القرع والجزر فوقها.

4-يُضاف القليل من زيت الزيتون ويُتبل ويُرش بالجارام ماسالا.

5-تحمص لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتترك جانباً.

6-يُقشر ويُقطع البصل والثوم.

7-نسكب نفثًا من الزيت في قدر ونقلي البصل.

8-يضاف الثوم والزنجبيل الطازج المبشور.

9-يُضاف الكاري والكمون ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى تفرز التوابل رائحتها بالكامل.

10-تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق.

11-يُضاف المرق ويُغلى المزيج وعندما يبدأ في الغليان يُضاف العدس ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جميع النكهات جيدًا.

12-نقدمها في أوعية أو أطباق عميقة ونضيف اليقطين والجزر والقليل من الكزبرة وجوز الهند المبشور.

WhatsApp
Telegram