طريقة عمل سمك مع المحار بالخضراوات

يعتبر طبق السمك مع المحار بالبازلاء من الأطباق الكلاسيكية من أكثر كتب الطبخ التقليدية، ويمكن وضع الصلصة الموجودة فيه على مكونات أخرى ، خاصة الأسماك والمحار، في أي مكان آخر يتم إعداد هذه الوصفة في مطبخ إقليم الباسك الإسباني، وعلى الرغم من أن المنتجات الطازجة أفضل دائمًا، ويمكنك صنعها بنفس الطريقة مع سمك النازلي المجمد، إنه سهل للغاية.

المكونات

4 شرائح سمك

50 وحدة من المحار

1 جرام من الخل

100 جرام من البازلاء

3 حبات من فصوص الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة طحين

1 ديسيلتر من زيت الزيتون

ماء

البقدونس الطازج

ملح

التحضير

1.في قدر (أفضل إذا كان مصنوعًا من الطين) ، اقلي الثوم المفروم في الزيت على نار خفيفة.

2.أضف الدقيق والخل والماء.

3.أضف المحار وبعض البازلاء الخضراء والبقدونس المفروم.

4.أضف شرائح السمك المتبل واتركها تطهى على كلا الجانبين، مع الاستمرار في تحريك المقلاة.

5.قم بتصحيح نقطة الملح وتقديمها.

6.يعتمد وقت الطهي على شريحة سمك الهاك 'النازلي' ، لكن لا ينبغي تركها كثيرًا لجعلها أكثر إثارة.