يُعرف المطبخ المصري بأكلاته اللذيذة والشهية ومن بين هذه الأكلات يأتي الكشري الذي يحظى بشعبية كبيرة بين جميع المصريين، ويمكنك عمل الكشري المصري بطريقة سهلة وبسيطة ومقادير غير مكلفة.
ويوضح 'أهل مصر' مقادير وطريقة عمل الكشرى بكل سهولة خلال السطور التالية:
مقادير الكشري
نصف كوب من زيت الزيتون.
3 بصلات.
كوب من العدس البني.
2 كوب من الماء.
2 كوب من الأرز.
2 ملعقة من الملح.
2 ملعقة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة من مسحوق الكمون.
2 ملعقة من الكركم.
فصان من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
كيس معكرونة.
حمص للتزين.
طريقة عمل الكشري
في مقلاة على النار قومي بتسخين زيت الزيتون ثم ضعي البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي ويذبل.
ضعي العدس في إناء به ماء على النار حتى ينضج بشكل كامل.
ثم قومي بوضع البصل المقلي في وعاء متوسط الحجم، وبعد ذلك اسكبي عليه الأرز المنقوع والمغسول جيدا ومعه جميع البهارات، مع التقليب جيدا حتى يمتزج الأرز مع البصل والبهارات.
قومي بإضافة العدس المسلوق إلى مزيج الأرز والبصل مع الاستمرار في التقليب ثم اسكبي الماء الساخن عليه.
اتركي المزيج حتى يغلي على نار هادئة.
لعمل الصلصة قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم ضيفي الثوم ومعجون الطماطم مع التقليب.
ضيفي جميع البهارات إلى مزيج الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق.
قومي بوضع الأرز في طبق خاص بالتقديم ثم ضيفي المعكرونة المسلوقة عليه وبعدها اسكبي المزيد من الصلصة.
يمكنك التزين بحبات الحمص والبصل المقلي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
